knekató

Schär Mix B gluténmentes kenyérliszt, 40 g rizsliszt (fehér vagy barna) • útifű maghéj • kisebb krumpli főve, törve • víz (ez tartalmazza a krumpli főzővizét is) • olívaolaj • só • élesztő • cukor

csirke, darabolva, jelen esetben comb, szárnya, háta, fara, nyaka, lába és zúza • tejföl • vöröshagyma • fokhagyma • savanykás alma • kacsazsír, vagy étolaj • mustár, paradicsompüré, • babérlevél • vegeta, vagy valamilyen étel ízesítő • só, őrölt bors, kakukkfű, tárkony • néhány csepp citromlé (el is hagyható, ha az alma elég savanykás) • köretnek bármilyen tészta, jelen esetben házi cakkos metélt

őz hús (nekem most csontos volt, bő másfél kg, színhúsból elég az 1 kg) • vaj • közepes hagyma felvágva • porcukor • vörösbor • só, bors, kakukkfű, 2 babérlevél • Worcester-szósz, paradicsom sűrítmény, feketeribizli zselé (nekem piros ribizli + málna zselém volt, így azt raktam bele), citromlé • kb. 1 dl tejszín

finomliszt • kovász • cukor • só • zsír • hideg tej • Tölteléknek sokfélét lehet, szilvalekvár, datolyapaszta, darált dió baracklekvárral keverve, stb • vaníliás cukor és porcukor a forgatáshoz

csirkemáj • bőrös csirkeháj • csirkemellfilé (1 db csirke melle) • tojás • majoránna • füstölt csemege paprika (jó a sima pirospaprika is, sőt csípőssel is lehet készíteni, ha valaki azt szereti) • só • sonkaprés, 1 kg-os • tej • vöröshagyma • fokhagyma • füstölt sajt és •

burgonya kb. • főtt tojás kb. • füstölt kolbász • vaj • liszt (gluténérzékenyeknek rizs liszt) • tej • tejföl • kockázott bacon kb. • só • őrölt szerecsendió

tojás • vaj • cukor • kakaó • rétesliszt • sütőpor • dió • darált dió • porcukor • vaníliás cukor • rum • egész tojás (ki is maradhat, ha valakinek nincs saját, biztonságos, friss tojása) •

liszt • porcukor • vaj • tojás • só • tejben elkevert 1 dkg szódabikarbóna vagy szalalkáli

alma (héjastól mért mennyiség) • finomliszt • zabkorpa • nagyobb, vagy 2 kisebb tojás • barnacukor • őrölt fahéj • só • zsemlemorzsa • étolaj • cukor • darált dió (elhagyható) • vaj •

Maradék, kidobandó kovász, • finomliszt • rum • só • cukor • egész tojás

burgonya • csirke aprítva (láb és belsőség nélkül), vagy 6 egész csirkecomb félbevágva • zabpehelyliszt (más liszt is jó) • só • paprika • bors • fokhagyma • étolaj, vagy zsiradék • sajt, lehetőleg füstölt • kefir

burgonya • tejszín + • tej • fokhagyma • só • bors • reszelt parmezán, vagy 15 dkg reszelt trappista

csirkemellfilé vagy 1 kg pulykamellfilé, vagy nyúlfilé • vöröshagyma • fokhagyma • kecsup • ananász • barackbefőtt • só • bors • szerecsendió • valamilyen ecet • kockacukor vagy 1 csapott evőkanál kristálycukor • valami csípős •

sertésnyelv • burgonya • tej • liszt • vaj • baconkocka • olívaolaj • mozzarella sajt • reszelt sajt (karaván, trappista, füstölt kecskesajt) • só • bors • őrölt szerecsendió •

szép fej karfiol • nyúl színhús (csirke combfilével vagy pulykával is finom) • fokhagyma • kakukkfű • olívaolaj (vagy bármilyen zsiradék) • só • bors • thai vörös jázminrizs, vagy barna basmati rizs, vagy bármilyen fehér rizs • A besamelhez: • vaj • liszt • tej •

kacsaaprólék (a legjobb, ha vegyes, van benne nyak, szárny, zúza, szív, stb) • kacsazsír (vagy bármilyen más zsiradék) • nagy vöröshagyma • curry • rizs • vegyes mirelit zöldség, (a legjobb a bébirépa, és borsó, de mással is finom) • só

csirkemell filé • füstölt nyers sonka (nekem fekete erdei volt) • kisebb sütőtök • tejföl • tejszín • tömlős tejszínkrémsajt • zúzott fokhagyma • só • bors • mustár • olívaolaj • citrom leve •