SHANG

吐司 • 雞蛋 • 培根 • 起司 • 鹽

蝦 • 小卷 • 牡蠣 • 大辣椒 • 朝天椒 • 蔥 • 蒜 • 調味： • 醬油 • 蠔油 • 味醂 • 糖 •

雞肉 • 醃料： • 豆腐乳 • 辣腐乳 • 味噌醬 • 蒜 • 糖 • 醬油膏 • 白胡椒

山藥 • 梅花豬肉 • 鮮香菇 • 洋蔥 半顆 • 蔥 • 大辣椒 • 蒜 • 調味： • 蠔油 • 味醂 • 伍斯特醬15 • 糖 •

牛腱 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 牛番茄 • 蔥 • 老薑 • 蒜 • 大辣椒 • 洋蔥 半顆 • 調味： • 鹽

鴨腿 450g(2支) • 鴨油 適量(足夠覆蓋鴨腿) • 醃料： • 粗鹽 • 歐式香料 • 油醋醬： • 冷壓初榨橄欖油 • 巴沙米可醋 • 鹽 • 黑胡椒

鴨肝 • 鹽巴 • 黑胡椒 • 低筋麵粉 • 香橙醬： • 柳橙 • 糖 • 巴沙米可醋

牛肉 • 鳳梨 • 蔥 • 蒜 • 大辣椒 • 調味： • 醬油 • 蠔油 • 味醂 • 糖

牛肉 • 馬鈴薯 • 紅蘿蔔 • 洋蔥 • 紅酒 • 小牛高湯 • 月桂葉 3葉 • 大蔥蔥白 • 奶油 • 低筋麵粉 • 番茄罐頭 • 鹽 •

牛肉 • 蔥 • 辣椒 • 蠔油 • 醬油 • 味醂 • 糖 • 醃料： • 蛋白 • 醬油 • 米酒 • 白胡椒 •

生米 • 蝦子 • 蛤蜊 • 白酒 • 洋蔥 • 奶油 • 蒜 • 調味： • 鹽 • 蝦高湯 • 月桂葉 3葉

美國無骨牛小排 • 北海道生食級大干貝 • 鮭魚卵 • 蔥 • 白芝麻 • 蒜香佐醬： • 蒜 • 味醂 • 醬油 • 日式清酒

冬粉 • 蝦 • 金目鱸魚 • 蛤蜊 • 白精靈菇 • 玉米筍 一小盒 • 大干貝 • 芹菜 • 蔥 • 蒜 • 鹽 • 白胡椒 •

蝦子 • 冬粉 • 洋蔥 • 蔥 • 蒜 • 蒜酥 • 大辣椒 • 芹菜 • 豆瓣醬 • 醬油 • 魚露 • 味醂35 •

魚 • 蛤蜊 • 番茄 • 香菜 • 酸豆 • 洋蔥 • 蒜 1球 • 大辣椒 • 檸檬片 • 調味： • 橄欖油 • 糖 •

松阪豬肉 • 巧克力菇 • 蒜 • 奶油 • 調味： • 鹽 • 黑胡椒 • 唐辛子 • 西式香料

巨無霸黑虎蝦 • 生食級M號大干貝 • 奶油 • 蒜 • 大辣椒 • 調味： • 鹽 • 黑胡椒

Prime無骨牛小排 • 洋蔥 • 大辣椒 • 蔥 • 蒜 • 調味： • 醬油 • 蠔油 • 味醂 • 鹽 • 糖 • 紹興酒 •

鮭魚菲力 市售1塊 • 鹽 • 月桂葉 2葉 • 檸檬

旗魚肚 • 大辣椒 • 蒜 • 九層塔 • 老薑 • 三杯： • 麻油 • 醬油 • 花雕酒