cindy wastuwijaya

daging ikan kakap merah/ bisa tengiri/ikan lainnya • roti tawar • telur • merica, pala, garam, kaldu jamur/masako • Minyak untuk oles loyang • Bahan celupan : • tepung terigu • Air • Tepung panir/tepung roti/bread crumb

kakap fillet • Marinasi 15 menit : • garam, kaldu jamur, merica • telur • tepung tapioka u/ goreng • Saus Asam Manis : • saus tomat • saus tiram • kecap ikan • kecap inggris • gula pasir • minyak wijen •

Bahan • gula merah • air • Bahan • sct agar-agar bening • gula pasir/sesuai selera • garam halus • air • santan kara 65ml • daun pandan

kolang kaling • air cucian beras untuk merendam • gula pasir • essens frambosen • air

mie telor cap atoom bulan/ mie telor apa ajalah.. • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng mie • Capjay : • bawang putih • daging ayam cincang/seafood • wortel/sawi putih/buncis (seadanya) • bakso/sosis/bakso ikan • merica, garam, kecap asin, minyak wijen • telur ayam • air • maizena yg diencerkan dg air

margarin • dark cooking chocolate • milk cooking chocolate • (Atau 100gr dark cooking chocolate) • telur ukuran sedang • gula halus/gula pasir butir halus • tepung segitiga biru • pasta vanili • chocolate bubuk (van houten) • nescafe classic instan • garam

lebar kulit tahu, potong jd 8, rendam sampe lemes, sisihkan • wortel besar, chopper atau potong dadu, sisihkan • daun bawang, cincang halus • Masuk food processor: • bw putih • fillet dada ayam/fillet paha ayam • putih telur • tapioka/sagu • saus tiram • miyak wijen • merica halus • kecap ikan (boleh skip) •

dada ayam. Bagi 2 • Marinasi : • susu uht • smoke paprica powder • merica bubuk • garam • kaldu jamur • oregano • Pelengkap : • Sosis/smoke beef (me: sosis) • Mozarella (me: prochiz spread + kraft cheddar parut) • Pelapis : •

bawang putih cincang halus • Dada ayam secukupnya, cincang • (Dg ayam bisa diganti udang/kepiting/tahu sutra) • telur kocok lepas • jamur tiram • wortel • jagung serut/pipil • daun bawang, pisahkan putih dan daunnya • garam, merica, kaldu jamur • Kaldu ayam/kaldu daging/air biasa • Tepung maizena sesuai kekentalan yg diinginkan

kentang, potong dadu kecil • wortel ukuran sedang, potong dadu kecil • fillet dada ayam, cincang halus • bawang bombai, cincang kasar • bawang putih, cincang halus • saus tiram • kecap manis • lada hitam kasar • minyak gr untuk menumis, garam, kaldu jamur • : paprika/cabe merah keriting cincang • air, • tepung maizena untuk mengentalkan

Bahan kulit A : • Mentega Putih • Margarin • Tepung terigu (me : segitiga) • Bahan Kulit B : • Tepung terigu • Margarin • Garam • air matang

Bahan Dadar : • udang/ ikan fillet/ayam/tahu,me: dori fillet pot dadu • telur ayam • daun kol, rajang halus • timun, potong dadu kecil (sbagian potong korek utk saus) • daun bawang, rajang halus • bawang putih, geprek cincang halus • my wijen • Merica, garam, kaldu jamur • Minyak untuk menggoreng • Bahan Saus: • bawang putih, geprek, cincang halus •

labu kuning/waluh/kentang kukus, haluskan • mentega, lelehkan • tepung terigu segitiga • santan (65ml kara, campur air) • gula pasir • telur • kuning telur • vanili • garam • kismis, keju (skip, lg ga ada)

ayam • jeruk nipis • Garam • Bumbu halus : • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • ketumbar • Garam, kaldu jamur • Tambahan : • telur ayam

dada ayam bertulang • air • Bumbu halus: • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • mentega untuk menumis • Lain2 : • tomat merah, blender, saring • saos tomat/ secukupnya • pala, potong jd 4 • Garam, gula, merica, kaldu jamur • Pelengkap : •

jagung kering • salted butter/margarin (me, blueband) • Salted Caramel : • blueband • gula merah sisir halus • gula pasir/halus • susu kental manis • garam halus

dry shirataki, rebus, bilas, tiriskan • Minyak untuk menumis • bawang putih cincang halus • bawang bombai, iris panjang • bubuk kari (me: merk jay's) • saus tiram • saus sambal • sosis sapi/bakso ikan/bakso sapi/daging ayam/dll • telor ayam • sawi hijau/tauge/kol • tomat merah • cabe rawit •

bawang merah, rajang, cincang • cabe rawit merah, rajang halus • serai, ambil putihnya, rajang halus • daun jeruk purut, buang tangkai, rajang halus • Jeruk nipis/limau • Garam, kaldu jamur • Minyak sayur panas

kacang panjang, kita2 15 biji potong 3 bagian • Bumbu halus : • bawang putih • kemiri • kencur • kunyit • santan kara 65ml • Air • Garam, gula, kaldu jamur • Minyak goreng untuk menumis

Lidah Sapi • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • jintan • lengkuas rajang, ikut dihaluskan atau di parut • Lain2 : • asam, ambil airnya • santan kara 65ml • gula merah /sesuaikan dg selera •