Nέλλη Καρδαρά

αυγά • ζάχαρη • γιαούρτι στραγγιστό • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • καλαμποκέλαιο ή άλλο σπορέλαιο • μπέικιν • βανίλια • μήλα καθαρισμένα και τριμμένα ανακατεμένα με 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 κ.σ. κανέλα

μελιτζάνες τσακώνικες • μπάμιες • φασολάκια φρέσκα • κρεμμύδια ξερά • πατάτες • ντομάτες + τον χυμό από άλλες 5 • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανό • φέτα • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • λάδι

ζαχαρούχα παγωμένα • εβαπορέ παγωμένο • κρέμα γάλακτος 330 ml παγωμένη • πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής • φυστίκι Αιγίνης (ψίχα) ανάλατο για την πάστα φυστικιού • καλαμποκέλαιο • κονιάκ

πατάτες καθαρισμένες • κιμά • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • λάδι για το τσιγάρισμα • ντομάτες (τον χυμό) • κρέμα γάλακτος • τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας • Αλάτι, πιπέρι, κανέλα κατά βούληση

digestive σοκολάτας • βούτυρο λιωμένο • τυρί κρέμα • ζάχαρη άχνη • κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα ψιλοκομμένη και λιωμένη • Για την γκανάς: 125 κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 125 γρ. κρέμα γάλακτος • Προαιρετικά γαρνίρουμε με αστέρια από ζαχαρόπαστα κομμένα με κουπάτ

Βούτυρο λιωμένο • κρόκους αυγών • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • Αμύγδαλα ψιλοκομμένα • ζάχαρη άχνη • Μπέικιν • Κακάο 100%

ζύμη κουρού • ζαμπόν ψιλοκομμένο • κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας χοντροκομμένη • τυρί γκούντα χοντροκομμένο • μπεσαμέλ • Πράσινες ελιές και τοματίνια για το γαρνίρισμα

πατάτες μέτριες βρασμένες • καρότα βρασμένα • τόνο • περίπου αγγουράκια πίκλες • κάπαρη • μαγιονέζα σπιτική ή έτοιμη • πατζάρια βρασμένα, ένα μεγάλο καρότο βρασμένο + 1 ρέβα και μερικά κλαδάκια άνιθο για το γαρνίρισμα • Αλάτι και πιπέρι

βούτυρο αγελάδας • ζάχαρη • αλεύρι • βανίλια • κονιάκ • bakin • Ψιλοκομμένα αμύγδαλα καβουρντισμένα • κακάο 100% ή περισσότερο αν τα θέλουμε πιο σοκολατένια • Ζαχαρωτά διάφορα για την διακόσμηση

κολοκύθια • φέτα τριμμένη • φύλλο κρούστας • ελαιόλαδο • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • ρίγανη • δυόσμο ψιλοκομμένο • Αλάτι και πιπέρι

αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αλεύρι • κακάο • λιωμένο βούτυρο για το ταψί • κουβερτούρα • κρέμα γάλακτος χτυπημένη • φρέσκο γάλα πλήρες και ζεστό • νερό, • ζάχαρη • λεμόνι • Ζαχαρόπαστες σε διάφορα χρώματα σύμφωνα με το σχέδιο που έχουμε διαλέξει. Για πιο απλά χρησιμοποιούμε σαντιγί σε σχέδια με κορνέ

κιμά • Ρύζι Καρολίνα • κολοκυθάκια κουφωμένα • κρεμμύδια τριμμένα • πατάτες σε φέτες • καρότα κομμένα σε φέτες • λάδι • Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένα • Αλάτι και πιπέρι • νερό • από το ζουμί του φαγητού • μοσχάρι •

πατάτες • καρότο τριμμένο • κρεμμυδάκια φρέσκα + 2 κ.σ. λάδι • μαϊντανό ή άνηθο • κάπαρη • αυγά βραστά ψιλοκομμένα (προαιρετικά) • γιαούρτι στραγγιστό • λάδι • μουστάρδα • ξίδι μπαλσάμικο • κρόκο βρασμένου αυγού • Αλάτι και πιπέρι

σνίτσελ μοσχαρίσιο σε λεπτές φέτες • πατάτες σε φέτες • μανιτάρια σε φέτες • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • κρέμα γάλακτος 330 ml • Aλάτι, πιπέρι, πάπρικα • τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας. Εγώ έβαλα ρεγκάτο • ελαιόλαδο

κρέμα γάλακτος παγωμένη στο ψυγείο • ζαχαρούχο παγωμένο στο ψυγείο • μπισκότα πτι μπερ • βανίλιες

ντομάτες κουφωμένες (αδειασμένες) και αλατισμένες • ώριμες ντομάτες για τον χυμό • αμπελόφυλλα φρέσκα ζεματσμένα • κιμά μοσχαρίσιο • πατάτες κομμένες σε φέτες • κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι • ελαιόλαδο • ρύζι Καρολίνα πλυμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι και πιπέρι

φράουλες ώριμες • κρέμα γάλακτος • τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια • ζάχαρη άχνη • μπισκότα oreo σοκολάτα με γέμιση φράουλα • φράουλες ώριμες • ζάχαρη κρυσταλλική

βούτυρο • ζάχαρη • γάλα φρέσκο • αυγά • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • βανίλια • κακάο + 1 κουβερτούρα για να πετύχουμε σκούρο καφέ χρώμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε πιο πολύ κακάο ή κουβερτούρα

βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αυγά • βανίλιες • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ψιλοκομμένη κουβερτούρα • Νουτέλα • μπέικιν

παντεσπάνι σοκολάτας έτοιμο • ζάχαρη • νερό • φυτική σαντιγί πράσινη συσκευασία • ζαχαρούχο γάλα • κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί • κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί • Κόκκινο και πράσινο γλάσο • κακάο • σοκολατένιες ελίτσες για τα μάτια • Ψιλοκομμένο χόρτο συσκευασίας για τα μαλλιά (δεν τρώγεται)