Lagarto com molho frio

AliciaY
AliciaY @aliciaY
Posadas_ Misiones_ Argentina

Eu conheço este prato como “Vithel Tone”, não sei de onde provém... mas e muito simples e fresco...

Lagarto com molho frio

Eu conheço este prato como “Vithel Tone”, não sei de onde provém... mas e muito simples e fresco...

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Ingredientes

  1. 1 kglagarto
  2. quanto basteCebola
  3. quanto bastecenoura
  4. a gostoverduras
  5. a gostolouro
  6. a gostosal e pimenta
  7. Molho
  8. 1 lataatum
  9. 1 xícaraiogurte natural
  10. 1 1/2 xícaramaionese
  11. 4 colheres de sopacreme leite
  12. 3 unidadesanchovas (ou mais se quiser)
  13. a gostolimão
  14. a gostosal e pimenta
  15. 1 colher de sopaazucar
  16. 1 colher de sopacafé mostarda (opcional)
  17. a gostoalcaparras

Instruções de cozinha

  1. 1

    Coloque o lagarto em água com as verduras na panela, cozinhar até ficarem macios (1 1/2 hora). Pode usar panela pressão. Deixe esfriar na água. Depois fatie e leve a geladeira com papel filme plástico.

  2. 2

    Em um liquidificador colocar o atum, limão, iogurte e maionese, batendo por uns minutos. Continue com o creme e as anchovas, o sal, a pimenta e confira o sabor, antes de colocar o açúcar.

  3. 3

    Coloque as fatias do lagarto com o molho, distribuindo as alcaparras se gostar. Deixe no refrigerador, por umas horas, até servir. Coloque ovos cozidos por cima.

  4. 4

    Pode comer no prato ou como lanche.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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AliciaY
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Sou argentina, amo Brasil... amo comida brasileira... quero compartilhar as receitas e aprender nesta comunidade... gosto de cozinhar... ( posso ter erros escrevendo)
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