মাছের কাঁটা চচ্চড়ি(macher kanta chorchori recipe in Bengali)
Moumita Mitra @cook_15996885
#লাঞ্চ রেসিপি
আমিষ রান্না
মাছের কাঁটা চচ্চড়ি(macher kanta chorchori recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপি
আমিষ রান্না
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাছের মাথা গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার মাছ ভাজার তেলের মধ্যে পিয়াজ গুলো দিয়ে একটু ভাজতে হবে।পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে আলু ও কুমড়ো গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।একটু ভাজা ভাজা হলে আদা-রসুন-শুকনো লংকাবাটা,ধোনে-জিরা বাটা,নুন,হলুদ,কাশ্মীরি লংকাগুড়ো, চিনি আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে(পুরো কাজটাই গ্যাসের আঁচ মিডিয়াম রেখে করতে হবে)।একটু কষানো হলে টম্যাটো গুলো দিয়ে একটু জল দিয়ে আবার ভালো করে কষাতে হবে।এবার ভেজে রাখা মাথা গুলো হাত দিয়ে ভেঙে নিয়ে দিতে হবে।
- 2
এরপর নাড়াচাড়া করে ভালো করে মিশিয়ে দু-তিন মিনিট রান্না করে বাকি জলটুকু ও চেরা কাঁচা লংকা টা দিয়ে চাপ দিতে হবে।এরপর মিডিয়াম আঁচে দু - তিন মিনিট রান্না হতে দিতে হবে।এরপর ঢাকা খুলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- 3
এরপর মাছের কাঁটা চচ্চড়ি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
মাছের মাথা দিয়ে ওলের ডাঁটার ঘন্ট (macher matha diye oler dantar ghonto recipe in Bengali
#মা রেসিপিপুরোনো দিনের রান্না এটি, যা আমি আমার মায়ের কাছে থেকে খেয়েছি মা খুব সুন্দর রান্না করে এটি,আমার মায়ের স্পেশাল রান্না
-
মাছের তেল চচ্চড়ি (Macher tel chorchori recipe in bengali)
এই পদ টি তৈরি করতে যা যা লেগেছে সেগুলির মধ্যে বিশেষ কয়েকটি হল তেল, নুন, রসুন, পেঁয়াজ। তবে সাদ মতো। সবজি যেমন দিয়ে খেলে ভালো লাগবে সেটা দিতে পারেন কিন্তু একটি উপকরণ এর নাম যেটা না বললেই নয় সেটি হল একটি বিশেষ মাছের তেল যা না দিলে এই রেসিপি টি হবেই না সেটি জানার জন্য সম্পূর্ণ ধাপ গুলি দেখতে থাকুন।
-
ইলিশ মাছের মাথার চচ্চড়ি (ilish macher mathar chochori recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছের মাথার চচ্চড়ি খুব সুস্বাদু, পুঁই শাক দিয়ে বা বিনা শাকের চচ্চড়িও অতিব দারুণ
নিবেদিতা মল্লিক -
-
মাছের মুড়ো দিয়ে বাঁধাকপি(macher muro die badhakopi recipe in bengali)
#ebook2বাঁধাকপি মাছের মুড়ো দিয়ে এই ভাবে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। জামাইষষ্ঠীর দিন এই রান্না টা গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে।
-
কাতলা মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (katla macher matha diye badhakopir ghonto recipe in Bengali)
#শীতের রেসিপি#ইবুক 18শীতকালের সবজি মানে টাটকা বাঁধাকপি বা ফুলকপি, বাঁধাকপি তরকারি অনেক ভাবে বানানো যায় তবে মাছের মাথা দিয়ে এই ঘন্ট টি খুব সুস্বাদু একটি বাঙালি রান্না -
-
মাছের মাথা দিয়ে শোলাকচু(maacher maatha diye shol kochu recipe in Bengali)
#আমিষ/নিরামিষ#বাঙালির সেরা রান্না
-
-
-
মাছের মাথা দিয়ে চচ্চড়ি(macher matha diye chorchori recipe in Bengali
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
-
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল (Macher matha diye mongdal recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপি
-
আলু পেঁয়াজকলিতে ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ি (alu peyanjkoli tangra macher chorchori recipe in Bengali)
#homechef.friends#ghoroarecipe শীতের মরসুমে পেঁয়াজকলির যেকোনো রেসিপিই ভালো লাগে. আজ আমি আলু আর পেঁয়াজকলি দিয়ে ট্যাংরা মাছের রেসিপি শেয়ার করছি.
-
মাছের মাথা দিয়ে কুমড়োর ঘন্ট (Macher matha diye kumror ghonto recipe in Bengali)
স্বাস্থ্যকর এবং ভীষণই সুস্বাদু এই রেসিপি। সবাই ভাত রুটির সাথে আঙুল চেটে খাবে। Sikha Manna -
-
-
পুঁইশাক কুমড়ো চচ্চড়ি (Puisak kumro chorchori recipe in bengali)
#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#Week3এভাবে মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক কুমড়ো চচ্চড়ি তৈরি করে দেখুন। অনুষ্ঠান বাড়ির স্বাদ পাওয়া যাবে।
-
মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক কুমড়ো(macher matha diye pui shak kumro recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপি
-
-
-
-
-
কাতলা মাছের মাথার চচ্চড়ি (katla macher mathar chorchori recipe in Bengali)
#ChoosetoCookআমারপছন্দেররেসিপিছোটবেলা থেকে বাবা, মা কোনোদিন রান্নাঘরে যেতে দেননি। পড়াশোনাতেই মন দিয়েছি। বাবা বলতেন সময় এলে সব শিখে যাবে। আর আমার এক শিক্ষক বলেছিলেন রান্না শিখবি নিজে খাবি বলে। বর আর শ্বশুর বাড়ির লোককে খাওয়ানোর জন্য নয়। আমি সব সময় নিজের কাজ নিজে করতে পছন্দ করি, কার কাছ থেকে কখন সাহায্য পাবো তার জন্য অপেক্ষা করিনা। অগত্যা রান্না শেখা।তবে প্রথমে যে খুব ভালো রান্না পারতাম তা না। ভালো রান্না শেখার জন্য আমার স্বামীকে credit না দিয়ে পারছিনা। কারণ ওর জিভে ভালো রান্নার তকমা পাওয়া খুব কঠিন।এখন আমি রান্না করি শুধু নিজে খাওয়ার জন্য নয়। বাড়িতে আরো 3 জনকে মন ভরিয়ে খাওয়ানোর জন্য। তাই স্কুল শিক্ষিকা হয়েও রান্না করাটা এখন আমার নেশা হয়ে গেছে। নতুন কিছু try করতেও খুব ভালো লাগে। আর আমার হাতের রান্না খেয়ে বাড়ির সবাই এতো অভ্যস্ত হয়ে গেছে যে রান্নার লোকের হাতের রান্না আর কারোর পছন্দ হয় না।তাই আমার রান্না করার আসল কারণ, নিজে ও পরিবারকে ভালো রাখা, সুস্থ রাখা ও সবার মন ভরিয়ে দেওয়া।
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (Cabbage Curry with Fish Head recipe in Bengali)
#c3 #week3রবিবার স্পেশাল মানেই যে শুধু মটন, চিকেন বা মাছ হতে হবে তেমন টা কিন্ত নয়। এই ধরণের যে কোনও রান্না হলেই জমে ক্ষীর ।
-
আমিষ বাঁধাকপি (Amish bandhakopi recipe in bengali)
#FF2আমিষ পদবাঙালির খুব প্রিয় একটা রেসিপি এই মাছের মাথা বা তেল কাঁটা দিয়ে বাঁধাকপি।একদম ট্রাডিশনাল একটা রেসিপি।
-
-
-
কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (katla macher matha diye moong dal recipe in bengali )
#ebook06 #Week11 এই সপ্তাহের পাঁজল বক্স থেকে মাছের মাথা ও ডাল নিয়ে এই পদ বানালাম খুব সহজ , কিন্তু খুব ভালো খেতে ।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/11992193
মন্তব্যগুলি