Quinua tabulé

#yococinoencasa #noscuidamos. El tabulé es una ensalada Árabe tradicional que es hecha de bulgur, el cuál es trigo partido y ha sido parcialmente cocinado.En este caso lo hice con quinua. Me encanta con pollo a la plancha.

Una ensalada fresca para este día primaveral que tuvimos en magallanes, que acá hay que saber aprovecharlos! ☺

La receta original es con un trigo llamado Burgul pero yo no tenia a si que lo reemplace con cous-cous

Esta ensalada contiene un arroz especial árabe llamado Burgol que se consigue en tostadurías grandes o hipermercados.El burgol se prepara remojándolo en agua tibia haste que este blando, pero cuidando de que no se pase el tiempo para que no quede masamorriento.

#vegano Tenía invitados e hice esta ensalada contundente y nutritiva para salir de lo rutinario. Tuvo mucha aceptación. Algunos ni siquiera la aliñaron. Les gustó tal cual. Es conveniente preparar la quinoa con anticipación para que esté bien fría para usarla en la ensalada. El tiempo es menor si preparas la quinoa con anticipación.

#Ensalada #Light Esta es una comida típica de El Líbano y Siria, en general de los países árabes. Es muy fresca y muy agradable, contiene un ingrediente (Baharat) que le da un toque mágico pero que puedes omitir si no consigues, es llamada también como pimienta árabe. @cook_2937 de la comunidad de Cookpad tiene ese condimento en su recetario y las instrucciones para hacerlo tu mismo en casa.

#domingo Ayer vino una buena amiga mía a almorzar y quise preparar el Tabuleh que tanto le gusta pero como a mí me gusta innovar lo hice muy diferente al que ella conoce. Debo decir que me exedí en la cantidad de salmón ahumado, quedó muy rico, pero el salmón ahumado es algo invasivo y restó protagonismo al resto de los ingredientes, por este motivo en la receta pongo la cantidad que a mí me parece sería más adecuada. Yo tenía 350 gr y lo usé todo! Con un tercio o la mitad habría quedado más equilibrado según mi opinión, pero igual aunque no lo crean mi familia se lo comió todo. Yo soy bastante crítica con mi comida… a veces cocino cosas que todos devoran y yo siempre pienso que algo le faltó o le sobró.

#brócoli #porotos #sombrerosEsta receta consiste en una tortilla de harina frita con forma de sombrero o canasta y rellena con lechuga y ensalada de porotos con queso de cabra.

Esta es otra receta tradicional en Chile. Esta sopa de carbonada es exquisita. La carne ha sido asada a la plancha antes de ser cortada y mezclada con los demás ingredientes. La carne asada y el uso de yerbas frescas le da un sabor muy especial a esta sopa. Es un plato contundente.https://youtu.be/rvH4960Nj7A

#yococinoencasa #frío #noscuidamos #cuchara“BAÚL DE MIS RECUERDOS”.Esta receta la hice el 3 de Septiembre de 2019 en Valparaíso en Cerro Placeres, recordando el estilo de cocinar de mi madre.

Esta es una ensalada de repollo hecha con pimientos, apio y un aderezo hecho a base de mayonesa, mostaza, vinagre, jugo de limón y otros ingredientes. Usé esta ensalada para acompañar a un costillar hecho con especias al Merkén.https://youtu.be/-_PqDzs6Xcc

¿Cansado de comer siempre el puré de papas de la misma manera? Hágalo diferente esta vez. Simple y sencillo.Este delicioso puré de papas al ajillo, lo hice para acompañar una carne al jugo, la cual también quedó excelente. Publiqué separado la carne al jugo.https://youtu.be/qPGUVpVUA60

#charquicán.Este platito queda muy rico también usando el camote anaranjado o blanco. Con un huevo frito o huevo duro como lo hice en este caso.

Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.https://youtu.be/OrcgI9fsLHA

Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.www.youtube.com/c/JonMichelena1

Plato típico chileno por excelencia, unos opinan que es ideal para los días fríos o lluviosos, lo cierto es que se consume durante todo el año. En verano, generalmente acompañada de ensaladas surtidas o la típica ensalada a la chilena de tomate y cebolla amortiguada (quedo debiendo la receta que dejo para una próxima oportunidad), que se sirven en plato aparte, es habitual que al servirla, los comensales separen el pollo, la papa, el zapallo y el choclo del caldo y los pongan al lado de la ensalada. En este caso, el caldo haría las veces de un primer plato y la ensalada con el resto de los ingredientes, el segundo.También se acostumbra preparar un pebre bien cuchareado preparado en base a cilantro, cebolla, ajo, tomate y ajì, aliñado con sal, aceite limón y unas gotitas de vinagre (en una próxima oportunidad subirá la receta) que se pone en la mesa para que quien quiera le agregue a su gusto ya sea sobre la presa de pollo o el caldo, dándole el toque de "picardìa" al plato. Como sea, la cazuela es siempre bienvenida en cualquier época del año... muchos opinan que los mariscos chilenos son insuperables y tienen mucha razón... pero me atrevería a decir, que quien viene a Chile y no prueba una buena cazuela, una buena empanada y un buen pastel de choclo... no puede decir que conoce nuestros sabores.

#frío #yococinoencasa #noscuidamosLa masa del fettuccini le puse un pesto que hice de piñones del sur de chile, albahaca y un poco de espinaca, la cual le ayuda a mantener un verde brilloso vivo.

#porotosconriendas #Chile“Porotos con riendas” es un plato de comida tradicional Chileno el cuál es hecho con tiras de cuero de chancho o fideos como tallarines. Se puede servir con chicharrones, longanizas o en este caso lo he preparado con carne de jamón ahumado con madera de nogal Americano.En esta receta he usado porotos blancos secos. Por favor usen porotos frescos si es posible.https://youtu.be/U7WQAdfUiEY

#roscocookpadJugaré en la letra E con esta receta de ensalada, fresca, liviana, y sabrosa.

#VivaChileEsta cazuela de Ossobuco es uno de los platos tradicionales Chilenos. Este es muy contundente y preparado durante todo el año, aunque en es mejor en verano a pesar del calor, porque en esa época encontramos todos los ingredientes frescos que se utiliza para hacer este plato.

#yococinoencasaLos porotos son una gran fuente de proteína vegetal, minerales y vitaminas. Tienen gran contenido en hierro y fibra. Porotos negros guisados sin carne

#yococinoencasa #fríoEl POT PIE es un clásico guisado Estado Unidense, el cuál puede ser hecho con carne de pollo, cerdo, vacuno y pavo. Se pone en pocillos de hornear, se recubre con una masa y se hornean.Este lo hice con carne molida porque es lo que tenía, pero por lo general es hecho con trocitos de carne cortada en cuadros o tiritas.

#yococinoencasa #vino #costillarMe encanta el costillar asado, pero también las costillas de cerdo cortadas pequeñas me encantan para hacerlas guisadas o estofadas, para nosotros es una delicia. Lo mejor es que las puedes preparar de tantas maneras diferentes.

Mi #calendario2021!Este plato consiste en carne de jaibas saborizada y hecha bolitas, fritas, servidas con una pasta de espirales con salsa bechamel y eneldo.https://youtu.be/k1KVGAMF564

Me encanta esta ensalada de repollo con fruta y el aderezo de maníes.#minombre

#Teamcarne #sopas #pantrucas #albóndigas #chileEsta receta consiste en una sopa con albóndigas hechas con carne de pernil molida, pantrucas hechas con harina, vegetales y todo esto con un caldo en cuál ha sido cocinado un arrollado. Es una sopa para levantar muertos.https://youtu.be/HZwnIbHVagA

Yo cocino los garbanzos secos con la piel. Estos son ricos en proteína, fibra y buenos carbohidratos. Los vegetales son bajos en calorías, alto en nutrientes, minerales, vitaminas, fibra y ricos en antioxidantes. Me gusta usar este salpicón de garbanzos para acompañar diferentes tipos de carnes, aves o pescado. Me gusta usar legumbres en porciones pequeñas para acompañar a las carnes, es parte de mi dieta. En un año y medio he perdido 14 kilos, lo logré cambiando los carbohidratos malos por carbohidratos buenos y porciones pequeñas.

#yococinoencasa #concervezaAyer fuimos a visitar a nuestro hijo menor. Quise llevar algo y decidí hacer este arroz con pollo que les encanta mucho.El pollo le quité la piel, lo deshuesé y corté el pollo en trocitos. Los huesos los puse en una olla con agua, después de cocinarlo por un tiempo lo colé, lo reduje para que quedara concentrado el caldo y usé el caldo para hacer el arroz.Guardé un poco del arroz con pollo para comer nosotros hoy, lo recalentamos y lo comimos con un par de huevitos fritos encima. Quedó para hacerle chupete.El arroz basmati es arroz Indio.

#arrollado #sándwich #bagel #yococinoencasaEste sándwich lo hice con un arrollado y bagels que yo mismo los hice. Pueden buscar las recetas en mi recetario.

Estas comidas rememoran nuestra niñez, hemos comenzado una alimentación más tradicional en mi familia, dejando esas comidas a "la rápida", que nos está acostumbrando el mundo moderno.Estamos incorporando este tipo de proteínas 2 veces a las semanas, son Ricas, sanas y muy fáciles de preparar.