Empanadas fritas de loco

Pablo Rishmawi
Pablo Rishmawi @PabloRC
San Pedro Sula, Honduras

El loco es un molusco típico de Chile, en otros lados se conoce como abulon. Si no consigues locos puedes reemplazarlos por otros mariscos como el camarón.

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Ingredientes

10 unidades
  1. 10masas para empanadas
  2. 1 libralocos picados finamente
  3. 1cebolla mediana picada finamente
  4. Aceite de oliva extra virgen
  5. 1 cucharadaorégano seco
  6. 1 cucharadapaprika
  7. 1curachada de harina
  8. 1/2 vasoagua fría

Paso a paso

  1. 1

    El relleno es recomendable hacerlo 1 día antes y guardarlo en la refrigeradora. Picamos la cebolla y los locos

  2. 2

    Ponemos a sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente

  3. 3

    Agregamos los locos y salpimentamos

  4. 4

    Agregamos los condimentos y el agua y la harina y cocinamos hasta tener una mezcla espesa.

  5. 5

    Al día siguiente rellenar las empanadas y sellarlas

  6. 6

    Usar un tenedor o este utensilio para sellar las empanadas

  7. 7

    En aceite de freír bien caliente dorar las empanadas por ambos lados hasta que tomen este color dorado

  8. 8

    Servir con Pisco Sour o vino blanco !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pablo Rishmawi
San Pedro Sula, Honduras

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