Berenjenas y zucchini al horno con queso y tomate

Alfredo Salazar
Alfredo Salazar @Captain_Cook
Chiguayante, Chile

Para la penúltima semana del #caminodelsabor la consigna es hacer un regalo: regalar una preparación a los seres queridos.
Para la once estábamos pensando qué preparar y luego de ver algunos videos en youtube encontramos esta receta muy sencilla y rápida para agasajar a nuestras 2 hijas.

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 1berenjena mediana
  2. 1zapallito italiano (zucchini)
  3. 3tomates medianos
  4. 3 cucharadasaceite de oliva
  5. 3ajos
  6. 6 rodajasqueso laminado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se lavan cuidadosamente la berenjena y el zucchini y se cortan en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Con el cuchillo se hace un cuadriculado en casa cara para facilitar la cocción. Luego poner las rodajas de berenjena y zucchini en una lata con un poco de aceite en el horno

  2. 2

    En un bol pequeño agregar aceite y los ajos molidos en mortero más aliño completo y sal. Bañar las rodajas con esta preparación y cocinar en el horno a 200°C, fuego arriba y abajo por unos 15 a 20 minutos

  3. 3

    Retirar la lata y agregar las rodajas de tomate y las láminas de queso cortado a medida sobre el tomate, decorar con cilantro seco y poner en el horno por unos 5 minutos para derretir el queso y ya está

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Comentarios

Escrita por

Alfredo Salazar
Alfredo Salazar @Captain_Cook
Chiguayante, Chile
Aprovechando la cuarentena para probar recetas... el Covid va a pasar luego pero aprender a cocinar es para toda la vida.Cada dia se aprende algo nuevo.... y como estoy recién partiendo en la cocina hay muchas cosas por aprender, aunque ya me di cuenta que hacer arroz decente no es lo mío.Ahora me puse a investigar un poco los procesos de fermentación que son increibles.Instagram: @asalazaro
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