Cheesecake de oreo

Primero separar 3 paquetes de galletas oreo y separar la crema de las galletas se supone que deben ser 300 g de galletas solas (porque si pesamos las galletas enteras con la crema será un peso incorrecto) así que tienen que pesar las galletas hasta 300 g solas

En la procesadora (si no tienes te sirve la juguera) moler los 300 g de galletas hasta que estén bien trituradas y luego agregar la mantequilla previamente derretida en el microondas revolver en la procesadora (o juguera)

Cuando todo se haya mezclado bien poner la masa de galletas en un molde desmontable (si no tienes puedes usar cualquier molde pero debes forrarlo con papel mantequilla previamente para poder desmoldar el cheesscake después al momento de servir) y con un vaso aplanar la base hasta que quede una forma lisa y suave. Hecho esto llevar al refiguerador por mínimo unos 15 minutos

Mientras está en el refiguerador nuestra masa vamos a hacer la mezcla de queso se empieza colocando la gelatina en el agua fría y revover unos segundos y dejar reposar 10 minutos luego de este tiempo la gelatina debe quedar como una esponja llevar la gelatina al microondas 15 segundos y reservar

Ahora con la juguera mezclaremos el queso crema junto con la crema para batir y el azúcar batir hasta tener una mezcla homogénea luego agregar la gelatina a la mezcla y seguir revolviendo y por último agregar la crema de galleta que separamos al principio listo esto sacar la masa de galletas y poner la mezcla que acabamos de hacer y agitamos levemente para emparejar y llevamos a l refrigerador un mínimo de 2 horas

Pasadas las 2 horas haremos la decoración del cheesecake de oreo, para eso necesitamos 200 ml de crema para batir y 200 gr de chocolate, lo primero que haremos será hervir la crema en microondas (1 minuto se deja si se hace en microondas) o en una olla y cuando haya hervido la crema agregar a un bowl y poner el chocolate (yo recomiendo rallarlo) dejar unos minutos y revolver hasta que se haya mezclado todo esperar a que se enfríe la ganaghe y agregar al cheesecake y dejar en el refrigerador

Pasadas las 4 horas haremos la decoración del cheesecake de oreo, para eso necesitamos un paquete de mini oreo y las ponemos encima
¡¡¡Y LISTO 😋!!!