Una receta tradicional de Castilla La Mancha, hasta donde llegan mis recuerdos, siempre ha estado en la familia... traspasada de madres a hijas... como buenas manchegas, orgullosas de nuestro orìgen, jamàs hemos permitido que se pierda en el olvido. Hoy me toca a mi perpetuarla en esta tierra chilena que tanto quiero y siento como mía. El Pisto, es un sofrito de verduras que normalmente nuestras abuelas cultivaban ellas mismas en pequeños huertos caseros, extendido por toda España, cada comunidad tiene su propia receta que incluye algunos otros elementos, no obstante, el Pisto original es el Manchego y se le conoce simplemente como Pisto, sin apellido... los demàs como por ejemplo en Andalucìa que se prepara incluyendo berenjenas, recibirà el nombre de esa hortaliza, es decir "Pisto con/de Berenjena" y asì con todos los demàs, por lo que a nuestro Pisto, con la finalidad de distinguirlo de sus similares y mantenerlo en el sitial que merece, hoy por hoy se le agregò el apellido Manchego.Este sencillo, liviano y completo plato, acostumbra servirse solo pero tambièn queda muy bien acompañado de algunas papitas fritas e incluso se adapta muy bien como guarniciòn para carnes y pescados fritos. Con toda la nostalgia de mi España querida, hoy lo comparto con ustedes.... lo dejo servido, no permitan que se enfrìe....

Un hummus demasiado simple y rico para acompañar picoteos!! Con ingredientes muy fáciles de conseguir!

Existen muchas formas de preparar brownie, esta es una manera súper sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir!

Con ingredientes fáciles de conseguir se prepara este sencillo y delicioso plato.

Simplemente exquisito... el pisto manchego es una alternativa para acompañar tantos platos!#yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado #salsa

Esta es la primera crema que hago. Me gustó mucho es sencilla y con sabor intenso y dulce.

Soy una fanática de las tortillas y es que en España hacemos tortilla de lo que sea 🥑🍆🌽🌶🥒🥬🥦🧅!!! 😋#delantaldorado #vegetariana

#CocinaMundial2018Esta es una Receta típica de Murcia, España

Recordando mi viaje a Valencia en España, adapte está receta a mi país.

Esta versión del ceviche es muy rápida y práctica, se hace con ingredientes de Supermercado, y queda espectacular.

Una receta mía muy antigua, estaba en el baúl de los recuerdos y queda muy rica. Puede ser de entrada o como un almuerzo más liviano.#cumplimos8

#DelantalDorado23Esta es una receta muy sencilla y rápida para hacer.