Helado de cola de mono

En una olla ponemos a hervir lache, la canela, clavos, vainilla y azúcar a gusto

Revolvemos constante, una vez que ya empiece a tirar hervor, colocamos 1 cucharada de café soluble

Revolvemos para disolver el café y dejamos unos 5 minutos más, revolviendo constante.

Apagamos la olla y dejamos enfriar.

Una vez fría nuestra leche, colocamos solo un chorrito de aguardiente o pisco y mezclamos.

En un bol, colocamos la crema y la leche y mezclamos con una batidora de mano

Una vez bien mezclados los ingredientes y tenemos una mezcla homogénea, colocamos en un pote de helado reciclado

Llevamos al Freezer del refrigerador y pasada una hora, volvemos a batir.

Repetimos luego el mismo paso dos veces, cada dos horas.

Finalmente dejamos en el Freezer hasta que tenga una textura de helado.