Coliflor en jitomate
Esta receta la hacía mi abuelita para el día de Cuaresma ese tiempo donde no se come carne es deliciosa y queda para los chicos y los grandes, espero la puedan hacer y me comenten cómo les fue.
Coliflor en jitomate
Esta receta la hacía mi abuelita para el día de Cuaresma ese tiempo donde no se come carne es deliciosa y queda para los chicos y los grandes, espero la puedan hacer y me comenten cómo les fue.
Paso a paso
- 1
Se corta la coliflor por trozos grandes se lava y se pone a cocer con agua con sal, se dejan enfriar.
- 2
Se corta el queso y se le añade a los trozos de coliflor, se revuelca en un poco de harina, esto ayuda a que el huevo se pegue.
- 3
En este paso vamos a capear la coliflor:
Se baten los huevos de dos en dos primero las claras luego las yemas para subirlos y meterle aire, yo lo hice a mano con tenedor, se le agrega una pizca de harina, así cuando se pone la coliflor no se baja el huevo y rinde más.
- 4
Se pasan los trozos de coliflor ya con harina al huevo y después a un sartén con aceite abundante para terminar de capear
- 5
Se pone el la licuadora los jitomates el ajo la cebolla con un poco de agua se muele, se sofríe y se deja que suelte hervor.
- 6
Se colocan los trozos de coliflor, el consomé en cubos y los chiles, se deja hervir por 8 minutos o hasta que esté listo.
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