Ñoquis de zapallo con salsa de hongos

Una vez molido el zapallo se pone en un bol y se incorpora el huevo, se mezcla y se añade la harina hasta formar una masa.

Después se van haciendo tiritas redondas como un lulo y se cortan, puedes pasar la masa por un diseño de ñoqui o dejarlos así redonditos. Para darle ese diseño esta vez los pasé por el tenedor.

Los hongos campestris los encontré y coseché en el campo donde vivo, les dejo una foto por si les interesa y encuentras derrepente en el campo, el sabor es único y maravilloso!!

Para la salsa que la hago antes de cocinar los ñoquis, se pican todos los hongos en trozos. Y se llevan a un sartén caliente con 1 cda mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Se doran, una vez doradons se añade sal y pimienta

Estando cocidos los ñoquis, se mezclan con la salsa y a disfrutar una maravilla!! Al servir le puse algunas nueces picadas encima.