Cuscús con pollo

Empezamos troceando el pollo en trozos pequeños y reservamos

Picamos la cebolleta, el pimiento, el ajo y el tomate, y las ciruelas pasas, y las zanahorias en dados pequeños Picamos también el cilantro y albahaca

Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar y sofreímos las verduras con un poco de sal, cuando estén sacamos y reservamos, ponemos un poco más de aceite y sofreímos el pollo previamente sazonado cuando esté dorado añadimos las verduras, y también las uvas pasas, mezclamos todo y vamos añadiendo todas las especias y rallamos un poco de jengibre y reservamos

En un cazo ponemos 2 vasos de agua, una pizca de sal y aceite. Ponemos el cazo al fuego y cuando empiece a hervir retiramos, a continuación agregamos el cuscús, vamos moviendo con un tenedor para que no se hagan grumos

A continuación mezclamos el pollo con las verduras con el cuscús, añadiendo el yogurt cremoso y removemos y ya está listo para servirlo, está buenísimo.