Strudel de verduras

Anita Fernández Mebus
Anita Fernández Mebus @cook_5323164
Chile

Uno le puede poner las verduras y el queso que quiera, la gracia de esta receta es que es muy libre!

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Ingredientes

65 minutos
5 raciones
  1. ---- Para la masa
  2. 2 TazasHarina
  3. 3 CucharadasAceite de oliva
  4. 2 CucharadasMantequilla
  5. 1 CucharaditaSal
  6. 3/4 TazaAgua tibia
  7. ---- Para el relleno
  8. 1Zapallo italiano (calabacín) cortado en cubitos
  9. 150 GramosChampiñones cortados
  10. 1/2Cebolla morada en cubitos
  11. 2 CucharadasCebollín picado
  12. 1 TazaTomates cherry cortados por la mitad
  13. 1Zanahoria rallada
  14. 60 GramosQueso crema o otro queso, si es que quiere
  15. 1Huevo para pintar
  16. Semillas de sésamo para decorar

Paso a paso

65 minutos
  1. 1

    Para la masa, en un bowl mezcla la harina con la sal, añade la mantequilla y el aceite de oliva. Ve amasando y agregando poco a poco el agua tibia. Cuando formes una masa homogénea, envuélvela en alusa plas y lleva al refrigerador 20 minutos.

  2. 2

    En un sartén con el aceite de oliva, saltear la cebolla y agregar el cebollín, cocinando 2 minutos sin revolver. Añadir el zapallo italiano y la zanahoria. Por último, agregar los champiñones y tomates, salpimentar y cocinar hasta que todos las verduras estén tiernas.

  3. 3

    Precalentar el horno a 180°C.

  4. 4

    Cuando ya hayan pasado los 20 minutos, sacar la masa del refrigerador y estirar con un uslero. Fijar una línea en el centro de la masa y a los lados hacer cortes diagonales de manera que luego podamos trenzar, dejando la línea del centro libre para poner las verduras.

  5. 5

    Distribuir las verduras a lo largo de la masa, en la línea que dejamos libre anteriormente. Agregar los tipos de queso que queremos.

  6. 6

    Cerrar el strudel cruzando los cortes diagonales de a los lados, luego pincelar con el huevo y esparcir las semillas de sésamo.

  7. 7

    Llevar al horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado y servir inmediatamente!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Anita Fernández Mebus
Chile
Descubriendo mi pasión por la cocina, especialmente por la repostería!
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