Moussakka griega con falsa bechamel Thermomix
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas. con la piel, en rodajas de 1 cm de grosor. Colocarlas en el recipiente varoma, tapar y reservar.
Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y los champiñones y trocear durante 4 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula el resto de verduras de la tapa y paredes del vaso, hacia las cuchillas. - 2
Añadir el aceite, condimentos y el tomate triturado y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar la carne, remover con la espátula, tapar y colocar el recipiente varoma, con las berenjenas, sobre la tapa y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. - 3
Cuando acabe este tiempo retirar el recipiente varoma y colocar el cestillo sobre la tapa para que evapore el líquido y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Después de este tiempo volcar el contenido del vaso en un bol y reservar.
- 4
Para la bechamel poner a cocer la coliflor en agua hirviendo. Cuando esté blandita añadimos a la Thermomix junto con la leche la nuez pimienta y sal. Batimos hasta que quede una consistencia de puré.
- 5
Echamos por encima nuestra bechamel y un poco de mozzarella. Precalentar el horno a 200ºC y meter la Moussakka hasta que la mozzarella se quede dorada.
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