Brochetas de tofu y verdura satay
Inspirado en el pollo satay, pero con tofu y verdura. La salsa satay se echa por encima, pero era más estética la foto así 😊😊
Brochetas de tofu y verdura satay
Inspirado en el pollo satay, pero con tofu y verdura. La salsa satay se echa por encima, pero era más estética la foto así 😊😊
Paso a paso
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Primero triturar y mezclar todos los ingredientes para macerar en un recipiente: la leche de coco, las especias, el dátil o sirope. Aquí vamos a dejar el tofu escurrido y cortado en cubitos, unas horas o toda la noche preferiblemente.
- 2
Cortar toda la verdura en cubitos, precalentar el horno a 180° y hornear *junto con el tofu ya marinado* una media hora, mirando de vez en cuando para que no se queme nada, y volteando el tofu una o dos veces para que se haga uniformemente.
- 3
Una vez esté todo cocinado montar los pinchos, saldrán los que salgan, no es ciencia cierta. Antes de servir, el macerado se va a mezclar con mantequilla de cacahuete y salsa de soja para hacer salsa satay, echarle un vistazo a esa receta que subiré aparte, para ver bien las cantidades. Servir por encima de los pinchos y a gozarlos porque están. Muy ricos.
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Chef Urbano
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