Salpicón de Res
#LaCocinaNosUne conCookpad
A los niños y grandes les encantará comida completa y nutritiva, fácil de hacer, me gusta servirla con tostadas y aprovecho el caldo donde se coció la carne, la sirvo como consomé, le pongo unos ingredientes para hacerlo rendidor.
#ConsomedeResconarrozygarbanzos
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Salpicón de Res
#LaCocinaNosUne conCookpad
A los niños y grandes les encantará comida completa y nutritiva, fácil de hacer, me gusta servirla con tostadas y aprovecho el caldo donde se coció la carne, la sirvo como consomé, le pongo unos ingredientes para hacerlo rendidor.
#ConsomedeResconarrozygarbanzos
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Paso a paso
- 1
Pon la carne, ajo y el laurel en una olla; cubre con agua y cocina a temperatura media alta. Cuando empiece a hervir reduce la temperatura y cocina hasta que la carne esté blandita (aprox. 2 horas por kilo) También la puedes cocinar en una olla de presión durante 45 minutos
- 2
Mientras la carne se cocina, mezcla el aceite con el vinagre en un tazón pequeño y desbarata entre tus dedos el orégano y agrégalo al aderezo y sazona con sal y pimienta. Reserva para la hora de servir.
- 3
Raya la Zanahoria, la cebolla en rodajas de aros delgados,
- 4
Echa la carne deshebrada con el resto de las verduras (excepto el aguacate) y mezcla poco a poco. Al último integra el aderezo y corrige la sazón
- 5
Sirve en tostadas o como dice mi marido: "a mí dame un cerrito" y adorna con pedacitos o rebanadas de aguacate y a disfrutar en familia
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