Filetes

aceite de oliva • filetes de salmón con piel • naranjas grandes • cebolla en juliana • gambas peladas y cocidas • ensalada mixta • Para la salsa • aceite de oliva • mostaza de grano entero • miel • mayonesa • vinagre de vino blanco

filetes grandes de Pangasius (Panga o Swai) cortados por mitad y sin espinas ni piel • Limones amarillos (su zumo) • limón amarillo para decorar • limones partidos por cuartos para rociar con mas limón una vez emplatado • ajo pelados • sal marina con yodo • harina integral • harina de arroz • eneldo seco molido • ajo molido en polvo • cebolla en polvo • pimentón dulce •

pechuga de pollo molida • carne de ternera molida o en filetes • hojuelas de avena molidas o entera • perejil • cebolla deshidratada • Sal y pimienta • huevos • poco de pan rayado no mucho • Para servir se necesita: • Pan de hamburguesa • Queso amarillo o blanco • Jamón York •

pechugas deshuesadas o filetes • consomé de pollo • ajo rallado • cebolla rallada • albahaca • tomate en cuadritos • queso crema • mostaza • hojuelas de papa • huevos batidos con una pizca de sal • harina • suficiente aceite para freir

pescado • cerveza • cebolla rebnada • salsa inglesa • ajo picado • crema • mantequilla • champinones grandes

filetes de pescado • limones cortados en rodajas • almendras picadas • crema • leche • queso parmesano rallado • Sal y pimienta • Aceite vegetal

filete de pescado • harina de trigo • curry en polvo • yogurt natural • jugo de limón • perejil o cebollín picado • jitomate • cebolla finamente picada • ajo finamente picado • alcaparras finamente picadas • salsa de soya • aceite de ajonjolí

puntas de filete de res • aceite • chiles guajillo • tomates • cebolla pequeña • ajos • naranja su julo • vinagre de manzana • cominos • pimientas • clavos de olor • sal •

mayonesa • pepinillos pequeños • ajo en pasta • mostaza • alcaparras • finas hierbas • vinagre • filete de mero cortado en bastones • Aceite para freír • cubito de ajo • orégano • Sal y pimienta •

(de preferencia orgánicos o lo más natural y sanos posibles en todo) • Filete de Merluza limpiecito (hake en inglés) de 750 gms a 1 kg aproximadamente • sal marina • pimientas varias molidas • harina de trigo intregal para cubrir • /100 ml aceite de oliva extra virgen orgánica perferentemente • patatas orgánicas peladas y cortadas en cubitos pequeños • cebolla orgánica pequeña picada finita • manzanas orgánicas peladas y cortadas en cubitos como las patatas ( yo corto esperiega por sabor y contextura pero la que esté en estación será perfecta) • ajo orgánicos picados finitos • almejas limpias sin tierra ni arena • sidra natural ya conocéis mis preferencia •

cuenco de arroz • pimiento chico picado • tomate rojo picado • cebolla picada • ajo picado • guisantes congelados • avecream • vino • colorante • filetes de ternera en tiras • files de solomillo ibérico

filetes de pechuga • laminas de queso manchego • jamón • pan molido • huevos • harina • para sujetarlas • para la marinada • cremas • vinagre de manzana • sal • pimientitas chicas •

FILETE DE PESCADO (RECOMIENDO TILAPIA) • CREMA CON SAL • LECHE ( ENTERA ) • AGUA HIRVIENDO • CONSOME DE * POLLO • CEBOLLA PICADA FINAMENTE • AJOS FINAMENTE PICADOS • ACEITE PARA FREIR • MANTEQUILLA • LAUREL SECAS • SAL • PIMIENTA

filete de curvina • ajo picado • aceite de oliva para aderezar • miga de pan • perejil picado • limón

Para el Empanado: (empanizado en México) • filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de • grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar • aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica • el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica) • el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos) • sal marina • ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas • tequila, cerveza o vino blanco • harina de trigo • cucharadita de polvos para hornear • huevo •

u 8 filetes de pescado (tilapia y sin espinas). • o 4 limones (depende que tan jugosos sean). • aguacates. • tomates grandes. • cebolla morada. • manojito de cilantro. • de vinagre (pequeña). • pizca de pimienta (es opcional). • sal al gusto. • de salsa valentina. • ½ taza de kétchup (o si es tu gusto, poner más, o poner menos, va a tu gusto). • o 2 chiles serranos o jalapeños (esto también es opcional, al gusto de cada quién). •

Para las pechugas rellenas • filetes aplanados de pechuga de pollo • jamòn • queso manchego • Para la guarniciòn • col morada chica • pimientos morròn verdes • Aceite de oliva • Para la salsa • queso crema • leche • Para decorar •

Berenjenas grandes • filete de salmón • Huevo • Pan para empanizar • aceite de oliva

sierra en filete sin espinas • jugo de limón • vinagre blanco • jitomate picado finamente • cebolla finamente picada de preferencia morada • chiles serranos; según les guste el picante puede ser menos o más • cilantro finamente picado • aceite de oliva • Sal y pimienta • poco de orégano • Tostadas de maíz o galletas saladas