Pizzas a mi estilo
Paso a paso
- 1
Formar una corona con harina, semolin y la sal, en el medio poner la mitad del agua y la levadura, amasar e ir agregando el resto de agua de a poco hasta formar un bollo
- 2
Dividir la masa en bollos de 380 gramos (en este caso me dio para realizar 6) pasarlos por aceite neutro ponerlos a cada uno en un bolsa de polietileno y dejar leudar como mínimo 2 horas pero si pueden más mejor.
- 3
Salsa poner en un bol el puré de tomate y agregar la sal, el orégano la pimienta el ají molido, integrarlos y dejarlos reposar en heladera como mínimo una hora (es la salsa que hago siempre y no la cocino previamente igual hay que usar la que a uno más le guste)
- 4
Una vez levada la masa poner cada bollo en pizzeras previamente untada con aceite(yo uso pizzeras de 35 cm de diámetro) poner por arriba la salsa. dejar reposar 20 a 30 minutos antes de llevarlas a un horno bien caliente
- 5
Lo que yo hago es cocinar las pizzas en horno bien a la chapas lo más que pueda como mucho en 10 minutos están y la hago tipo pre pizzas ya que la mayoria que hago las pongo en bolsas y la llevo al freezer para utilizarla en otro momento
- 6
Pizza de jamón, una vez que la masa este un poco cocida le pongo 150 gramos de queso fresco (en este caso le puse un queso que compre en la feria por 210 pesos el kilo (14/09/19) y se la re banca).100 gramos de jamón cocido, queso de rallar a gusto y 8 aceitunas verdes
- 7
Cocinar en un horno caliente por 5 minutos más
- 8
Pizza Napolitana 150 gramos queso fresco 2 tomates redondos 1 diente de ajo C/n quero rallado, 8 aceitunas verdes (pongo 8 ya que la corto en 8 porciones)poner el queso llevarlo al horno una vez que esta derretido poner los tomates cortado en rodajas el ajo picado y el queso rallado y terminar de cocinar
- 9
Consejo si congelaste la pizza. primero hay que tener listo los ingredientes que uno quiera, el horno bien caliente, sacar la pizza del freezer ponerla en una pizzera y meterla al horno sin descongelar, dejarla tipo 3 o 5 minutos sacarla agregarle los ingredientes y terminar de cocinar
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