Nasi kebuli

Name: Nasi kebuli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 cup beras; 500 gram daging kambing; 12 bawang merah, cincang kasar; 7 bawang putih, cincang kasar; 1 bawang Bombay, cincang kasar; Bumbu inti 1:; 5 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 3 buah pekak; 1 batang kayu manis; 2 sdm saus tomat; 5 sdm santan/Susu uht fullcream; 1 sdm bubuk kari; secukupnya Gula, garam Dan kaldu jamur; secukupnya Air; Bumbu inti 2 (dihaluskan); 6 buah cabai merah Keriting (saya tidak pakai); 1/2 sdt adas; 1/2 butir pala; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar

dapoeRMila @cook_9595441

Jogjakarta

Masakan favourite dirumah kami saat #dirumahaja . Resepnya saya recook Dari buku resep xanders's kitchen 🤩

Lebih banyak

Nasi kebuli

dapoeRMila @cook_9595441

Jogjakarta

Masakan favourite dirumah kami saat #dirumahaja . Resepnya saya recook Dari buku resep xanders's kitchen 🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 cupberas
500 gramdaging kambing
12bawang merah, cincang kasar
7bawang putih, cincang kasar
1bawang Bombay, cincang kasar
Bumbu inti 1:
5 butirkapulaga
3 butircengkeh
3 buahpekak
1 batangkayu manis
2 sdmsaus tomat
5 sdmsantan/Susu uht fullcream
1 sdmbubuk kari
secukupnyaGula, garam Dan kaldu jamur
secukupnyaAir
Bumbu inti 2 (dihaluskan)
6 buahcabai merah Keriting (saya tidak pakai)
1/2 sdtadas
1/2 butirpala
1 sdtmerica
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras lalu tiriskan.
2

Cuci bersih daging kambing, potong-potong.
3

Panaskan wajan, tumis bawang-bawangan, bumbu Yang dihaluskan, kayumanis, cengkih, pekak, Dan kapulaga hingga harum.
4

Masukkan daging, tumis daging sampai berubah warna, tambahan 1 sdm bubuk Kari. Aduk rata.
5

Tambahkan air, saus tomat, Susu cair/santan, beri garam, gula Dan kaldu jamur secukupnya masak sampai daging empuk. Jumlah air harus agak banyak Karena kaldunya akan dipakai Untuk memasak nasi.
6

Angkat daging Yang sudah empuk Dari Dalam kaldu. Tiriskan. Goreng daging kambing.
7

Gunakan sisa kaldu daging Untuk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, koreksi rasa lalu masukkan beras ke Dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dengan jumlah beras Yang dimasak. Jika kurang tambahkan air), Aron beras sampai kaldu terserap habis ke beras.
8

Kukus beras Aron sampai matang.
9

Hidangkan nasi kebuli dengan kambing goreng, taburi bawang merah goreng. Sajikan.