Guiso de Arroz y Zapallitos con Tomates Secos
Roberto @Roberto_cocinero
Guiso de Arroz y Zapallitos con Tomates Secos
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla doble cincelado, los pimientos en brunoise, el ajo haché y los zapallitos en mitades y luego en rodajas.
- 2
Hidratar los tomates secos. Esto se puede hacer de 2 maneras, una en agua a temperatura ambiente durante una hora o sino en agua hirviendo durante 20 minutos.
- 3
En una cacerola con un poco de aceite saltear la cebolla, los pimientos y el ajo.
- 4
Agregar el arroz y rehogar un par de minutos hasta transparentarlo (nacararlo).
- 5
Agregar el caldo, los zapallitos, los tomates y los condimentos. Si gustan, agregar un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Tapar y cocinar por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté a punto.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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