Pascualina de espinaca y ricota
Fabian Almada @fabian_almada4
Paso a paso
- 1
Para la masa unir todos los ingredientes y amasar unos 10 min hasta obtener una masa homogénea, separar el bollo en 8 y dejar descansar en la heladera
- 2
Para el relleno picar la espinaca cocida, y agregarle la ricota, nuez moscada, sal y pimienta a gusto
- 3
Para la base estirar los 4 bollos de a 1, y unirlos uno sobre otro poniéndole aceite encima para crear un falso hojaldre, forrar una tartera de 26 cm
- 4
Agregar el relleno y poner los 5 huevos con sal y queso por encima, pintar los bordes con huevo
- 5
Para la tapa estirar los otros cuatro bollitos y hacer el mismo proceso de ponerle aceite a cada uno, apilarlos y estirar todos juntos nuevamente, hacer un repulgue y poner una chimenea para que largue el vapor
- 6
Llevar a un horno precalentado a 180 grados una hora aproximadamente
- 7
Servir y disfrutar 👍👍
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ayudante de pastelero nivel 1 y 2 en la escuela de pastelería profesional en CABA , actualmente estudio pastelería y panadería en IGA tres de febrero
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