Carne desmechada

Lo hice para una reunión para hacer sandwichs y es bastante rendidor. Acá uso la mitad de la receta como salsa para fideos. La misma preparación se puede hacer al horno, tapando la asadera con papel aluminio.
Carne desmechada
Lo hice para una reunión para hacer sandwichs y es bastante rendidor. Acá uso la mitad de la receta como salsa para fideos. La misma preparación se puede hacer al horno, tapando la asadera con papel aluminio.
Paso a paso
- 1
Usar una olla Essen o una con fondo grueso. Poner a dorar bien de todos lados la carne en aceite de oliva a fuego medio. Agregar los ajos picados y saltearlos unos pocos segundos.
- 2
Cortar todas las verduras en tiras y agregarlas a la olla, junto con la cerveza y la cucharada de caldo casero concentrado, (ver receta) por último sal, pimienta y condimento.
- 3
Tapar la olla, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar 1 hora, dar vuelta la carne y cocinar aprox. una hora más. Al cabo de ese tiempo, probar a ver si la carne se puede deshilachar con dos tenedores y ya está. Saltear aparte los portobellos picados y agregarlos cuando ya esté lista la carne. Se puede hacer sándwiches o usar como salsa para pastas.
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