Ñoquis de papa con salmón ahumado
Paso a paso
- 1
Para hacer los ñoquis, se muele la papa, se agrega el huevo, se revuelve y de a poco se incorpora harina hasta formar una masa fácil de manejar con las manos. Agrega un poco de sal y pimienta a gusto.
- 2
Ahora con la masa se hace un lulo y se cortan bolitas. Mientras pones agua a hervir en una olla. Cuando el agua esté hirviendo se agregan los ñoquis y cuando floten estarán listos.
- 3
Antes de cocinar los ñoquis es importante tener la salsa, porque apenas se sacan los ñoquis los vas colocando en la salsa.
- 4
Para la salsa pimero cortas los tomatitos en dos, pones un chorrito de aceite en una olla y doras los tomatitos. Agrega un poco de azúcar para que se caremelice y sal y pimienta.
- 5
Luego incorporas el salmón ahumado en pedacitos, la mantequilla y la harina. Se revuelve y cuando se espese agregas la leche y la crema.
- 6
Revuelves todo y condimentas con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- 7
Y listo vas sacandp ñoquis del agua e incorporando a la salsa. Cuando estén todos los ñoquis en la salsa bien sumergidos entonces está listo para servir y disfrutar. Encima puedes agregar algo verde como cilantro, perejil o ciboullette picado bien finito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yvette le encantará ver cómo quedó.
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