Insalata di cavolo viola

Name: Insalata di cavolo viola
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr cavolo viola; q.b. Sale; 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva; 3 cucchiaini aceto di riso (o di mele); 1/2 limone (succo); q.b. Zenzero in polvere; 1 cucchiaino raso di zucchero; 1 macinata di pepe nero; q.b. Semi di papavero; q.b. Semi di lino

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Adoro letteralmente questa insalata! Saporita, fresca e facilissima da fare. Si conserva in frigo per diversi giorni (se ne avanzasse!).
#DISPENSADINOVEMBRE #cookpadapron2025 #grembiulecookpad2025

Insalata di cavolo viola

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

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Ingredienti

1h e 30’ circa

4 persone

500 grcavolo viola
q.b.Sale
1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
3 cucchiainiaceto di riso (o di mele)
1/2limone (succo)
q.b.Zenzero in polvere
1 cucchiainoraso di zucchero
1macinata di pepe nero
q.b.Semi di papavero
q.b.Semi di lino

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h e 30’ circa

1

Lavate il cavolo e tagliatelo utilizzando la mandolina o un pelapatate: il taglio deve essere molto sottile. Salate il cavolo tagliato, mescolate bene e lasciate riposare un’oretta, affinché possa rilasciare acqua.
2

Trascorso il tempo di riposo, strizzate il cavolo e trasferitelo in un contenitore col coperchio per agevolare la fase del condimento. Unite olio, aceto, succo di limone, zenzero, pepe, semi di papavero e di lino. Se necessario, aggiustate anche di sale. Chiudete il contenitore col coperchio e agitate energicamente per distribuire omogeneamente il condimento e far sì che il cavolo si insaporisca al meglio.