Ini adalah isian dari Onigiri, dibuat duluan, setelah direbus matang bejek tahu hingga hancur kasar, tambahkan bumbu nasi uduk, tumis dengan minyak, tambahkan irisan pakcoy, tumis hingga tahu habis kandungan airnya, sisihkan.

Siapkan bahan bihun: didihkan air secukupnya, matikan kompor lalu rendam bihun dan tutup panci, tunggu hingga bihun mengembang, tuang saus tiram, tumis bihun dengan minyak.

Siapkan base untuk tower, panaskan daun pisang, lapisi cetakan tower, saya pake tumbler yang dibalik, dengan daun pisang, alasi dengan daun selada hingga tertutup lapisan dasarnya.

Campur nasi putih, yang sudah dingin suhu ruang, dengan bumbu nasi kuning, aduk hingga rata, cetak lapisan onigiri nasi kuning, bahan isian lalu nasi lagi, padatkan dengan cetakan.

Kocok telur, tambahkan kaldu jamur dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata, cetak dengan wajan yang sudah diolesi minyak, gulung dan goreng hingga matang, iris tipis.

Buat kepalan nasi, ukuran disesuaikan dengan proporsi keseluruhan, baluri nasi kepal dengan abon, sisihkan.

Tata onigiri di lapisan paling bawah, selipkan irisan timun, tambahkan bihun di atasnya.

Tata nasi kepal abon pas di atas irisan timun, tambahkan kembali irisan timun hingga menutupi cetakan tower, tata irisan timun sesuai foto langkah sebagai base tusukan lilin angka, taburi irisan telur dadar.

Tambahkan irisan telur dadar di sela sela onigiri, tambahkan garnish cabe, dan timun di antara onigiri, tambahkan hiasan pita sebagai pemanis, terakhir taburi kremesan.