Crostata di Ciliegie Crema Frangipane alle Nocciole e Pepe Timut
La crostata di ciliegie, crema frangipane alle nocciole e confettura di ciliegia è un dolce rustico e goloso.
Si compone di un guscio di pasta frolla, un velo di confettura, uno strato soffice di frangipane alle nocciole
Dopo la cottura, completato con uno strato sottile di confettura sulla superficie per creare una finitura lucida e aumentare la percezione fruttata
A completare il tutto le ciliegie fresche a crudo marinate con pepe Timut, che conferisce note agrumate e di pompelmo che esaltano la dolcezza delle ciliegie
Creando un contrasto perfetto con la fragranza aromatica della frolla alle nocciole
Crostata di Ciliegie Crema Frangipane alle Nocciole e Pepe Timut
La crostata di ciliegie, crema frangipane alle nocciole e confettura di ciliegia è un dolce rustico e goloso.
Si compone di un guscio di pasta frolla, un velo di confettura, uno strato soffice di frangipane alle nocciole
Dopo la cottura, completato con uno strato sottile di confettura sulla superficie per creare una finitura lucida e aumentare la percezione fruttata
A completare il tutto le ciliegie fresche a crudo marinate con pepe Timut, che conferisce note agrumate e di pompelmo che esaltano la dolcezza delle ciliegie
Creando un contrasto perfetto con la fragranza aromatica della frolla alle nocciole
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una terrina mescola con un cucchiaio di legno o una spatola il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero di canna e all'uovo fino ad ottenere una crema omogenea.
In un solo colpo aggiungi la farina bianca setacciata con il lievito, le nocciole tritate finemente, il sale e la scorza di limone.
Amalgama velocemente
- 2
Forma un panetto e fai riposare la pasta frolla in frigo avvolta nella pellicola trasparente per almeno un'ora.
- 3
Frangipane di nocciole
Lavora il burro morbido con lo zucchero.
Incorpora l'uovo, poi unisci le nocciole tritate finemente, la maizena setacciata con un pizzico di lievito per dolci
Fino ad ottenere una crema.
- 4
Passato il tempo di riposo, stendi la frolla e fodera uno stampo da crostata imburrato e infarinato
Bucherella il fondo con una forchetta
- 5
Spalma un velo di confettura di ciliegia sul fondo.
Distribuisci la crema frangipane sulla confettura aiutandoti con una spatola o il dorso di un cucchiaio
- 6
Cuoci in forno caldo statico preriscaldato a 175 gradi per 30/35 minuti fino a doratura.
Una volta fredda, scalda leggermente la confettura di ciliegia setacciala e stendi un secondo strato sulla superficie.
- 7
Denocciola le ciliegie fresche e tagliale a metà.
Condiscile delicatamente in una ciotola con pepe Timut appena macinato, lasciandole marinare per circa 15/20 minuti.
Completa con le ciliegie marinate al pepe sulla superficie della crostata prima di servire.
- 8
Taglia e gusta
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