Arroz con cau cau
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Sancoche el arroz y granear a tu manera.
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Tenemos lista las papas peladas lavadas y picadas en cuadrados e igual las zanahorias y las abejitas todos bien lavados.
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Tener lista la panza de carnero bien picadita.
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En una licuadora agregamos los ajíes amarillos y licuamos con medio vaso de agua.
- 5
En una olla agregamos el ají amarillo licuado y dejamos que seque su jugo o el líquido; luego agregamos aceite para dorar y luego echamos las dos cucharas de ajos molidos con pimienta y comino seguir dorando.
- 6
Luego agregamos medio litro de agua y dejamos que caliente bien y luego echamos las papas picadas, la zanahoria, las alverjitas y la carne o la pancita picada y sal al gusto. Removemos y agregamos una rama de orégano y dejamos que sancoche hasta que cocine la papa listo.
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El plato servir con el arroz y el cau cau decorando con la palta por encima. Un combinación exquisita!!
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