Cortar todas las verduras medianamente del mismo tamaño, yo lo corté en juliana, mi mamá lo hace en cuadraditos, es a elección. Una vez listas, sofreír en aceite, manteca o grasa, lo que tengan en casa. Recuerden sofreír de acuerdo a la dureza de las verduras.

Una vez que todas las verduras ya se están cocinando salpimentar. Para unificar un poco y ayudar a que se tiernisen podemos agregarle algún líquido, yo tenía un poquito de cerveza y eso fue lo que le agregué, pero puede tranquilamente ser vino, alguna bebida blanca o nada. Yo lo he hecho con todas las opciones y si bien el sabor siempre es diferente siempre queda bien.

Mientras las verduras se terminan hervir la pasta en suficiente agua con sal. Una vez lista agregar la pasta a las verduras y servir. Si quieren pueden agregarle antes de servir un poco de crema de leche, le da un toque rico pero ya se hace más pesadito. Y listo, a comer!!