Corta los champiñones en láminas y saltearlos con mantequilla.

Bate los huevos hasta integrar las yemas y añade la leche, sal y pimienta a gusto. Ten cuidado con la sal porque las aceitunas son saladas.

En una sartén caliente aceite y cuando esté tibio caliente añade la mezcla de huevos. Fríe hasta que esté al 50%.

Coloca los champiñones salteados y las aceitunas en una media luna de la tortilla de huevos y cúbrela con la otra mitad. Termina de cocinar dando una vuelta o tapando la sartén con el fuego bajo.