सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन,दही,पानी और नमक मिलाकर बीटर से या घोटनी से घोटकर एक चिकना पेस्ट बना ले।

फिर एक कढ़ाई में दो चम्मच घीडालकर राई,जीरा,हल्दी, हींग डाल दे ।जब राई तड़ तड़ आए तब हरी मिर्ची,अदरक,कढ़ी पत्ते का पेस्ट डाल दे ।उसके बाद लाल आँखीमिर्ची डाल दे और लोंग भी डाल दे ।

इसके बाद किसी हुई कैरी डाल दे। जब यह मिश्रण पूरा सुनहरा हो जाए तब बेसन का घोल कढ़ाई में डाल दे और गुड डाल दे।

कड़ी को लगातार चम्मच की सहायता से हिलाते रहिए। ताकि वह फट नहीं जाए। एक बार उबाल आने के बाद 10 मिनट के लिए कड़ी को कम गैस पर उबलने दें। 10 मिनट बाद में गैस बंद कर दे। गरम गरम खट्टी मीठी कैरी की कढ़ी खाने के लिए तैयार है ।आप इसे रोटी या चावल के साथ परोसे।