उरद की दाल को बीनने और अच्छे से धोने के बाद पीने के पानी में 4-5 घंटे के लिये भिगो दीजिये।साबुत सौंफ, धनिये, लाल मिर्च और काली मिर्च के दानों को साफ करने के बाद मिक्सर में दरदरा पीस लीजिये।

भीगी हुई दाल में से पानी निकाल दीजिये और मिक्सर में बिना पानी डाले उरद की दाल को दरदरी (हल्की सी मोटी) पीस लीजिये।

पिसी हुई दरदरी उरद दाल को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह फ़ैटिये, जिससे दाल फूल जायेगी।अगर जरूरत समझें तब मिश्रण में दो चम्मच पानी मिला लीजिये।

फैटी हुई दाल में से थोड़ी सी दाल (पिट्ठी) एक पानी भरी कटोरी में बड़ी के आकार में डालिये, अगर पिट्ठी तैरने लगे तब बड़ी बनाने के लिये पिट्ठी तैयार है।अगर डूबे तब पिट्ठी को दोबारा से थोड़ी देर और फ़ैटिये।

तैयार पिट्ठी में दरदरे मसालों को मिला कर चला लीजिये

अगर आप ज्यादा मात्रा में बड़ियाँ तोड़ रहे है तब धूप में प्लास्टिक की पिन्नी बिछा कर उसको चिकना करके इसी तरह से सारे मिश्रण की बड़ी तोड़ लीजिये।

आपकी स्वादिष्ट उरद / उड़द दाल की बड़ी / मँगोड़ी तैयार हैं फ्राई करने के बाद आप इनसे बड़ी पुलाव, बड़ी की सब्जी, बड़ी की तहरी / खिचड़ी बनायें या सूप में डाल कर सर्व करें।
वडियों को सूखने के बाद एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर लीजिये।