अब उसमें सारी कटी

सब्ज़ियों को डालकर 5-7 मिनट को ढक कर भूने और उसमें चुटकी भर नमक भी डाल दे। जब सब्ज़ियाँ हल्की सी गल जाये तो उसमें मिर्च पाउडर भी मिक्स कर दे।

फिर उसमें 1 गिलास पानी डाल कर एक उबाल लगाये फिर मथी हुई दही का घोल को डालकर लगातार चलाती रहे जब तक एक उबाल ना आ जाये । मंदी आँच पर कढ़ी को पकने दे जब तक कढ़ी पक कर गाढ़ी हो जाये। अब उसमें गरम मसाला और हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दे और गैस बन्द कर दे। कढ़ी तैयार ।