Vibha Desai

કણક માટે • ૩/૪ કપ મેંદો • ૩/૪ કપ ઘઉંનો લોટ • ૧/૨ ચમચી પીગળે લું ઘી • મિન્ટ સોસ માટે • ૨ચમચા ફુદીનો • ૧ ચમચી લીંબુનો રસ • ૧/૪ ચમચી જીરૂ • ૧/૪ કપ પાણી • ૨ મરચું પેસ્ટ • ૧/૨ મીઠું • સ્ટફિંગ માટે •

પરાઠા ના લોટ માટે • ૧,૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ • ૨ ચમચા તેલ મોણ માટે • ૧/૪ ચમચી મીઠું • મસાલા માટે: • ૨ ચમચા કાશ્મિરી મરચું • ૨ ચમચા ધાણાજીરું • ૧ ચમચી શેકેલું જીરું • ૧ ચમચી સંચળ • ૧ ચમચી મીઠું • ૨ ચમચી ચાટ મસાલો • ૧ ચમચો કસુરી મેથી •

maida • baking powder • baking soda • condensed milk • cocoa • drinking chocolate • butter unsalted +for greasing • powdered sugar • strawberries to garnish • powdered sugar for dusting on cake for garnish

french beans chopped into cubes • thick wheat flour and jowar aata • oil for sabzi • oil for dhokli • ginger garlic paste for dholi • chilli garlic paste for sabzi • sugar • Turmeric powder • dhaniya jeera powder • ajwain • curd for dhokli • water for sabzi

૧કપ સુકા સફેદ બિન્સ, પલાળીને ૨ કપ થશે • ૩ટમેટા,૧ મોટો કાંદો બંને ઝીણા સમારેલા • ૧ ચમચી આદુ અને લસણ કૃશ કરેલું • ૨ ચમચા ટોમેટો કેચઅપ,૨ ચમચા સ્વીટ ચીલી સોસ,૨ ચમચી મિક્સ હબૅસ • ૨ ચમચી ચીઝ સ્પ્રેડ • ૬બગૅર બન • ૫૦ગ્રામ બટર • ૧૦૦ ગ્રામ કેબેજ,૫૦ગ્રામગાજર૧૦૦ ગ્રામ કેપ્સીકમ બધું લાંબી ચીરી માં સમારેલું • ૨ચમચા વેજ મેયોનાઈઝ,૧ ચમચો મસ્ટર્ડ સોસ • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,૨ચમચી તેલ

તેલ • જીરૂ • ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં • ખસખસ • ૧/૪કપ કાજુ ના ટુકડા • છીણેલું ગાજર • છીણેલા બટેટા • ફણગાવેલા બાફેલા મગ • લીંબુનો રસ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ખમણેલું નાળિયેર તાજુ • લીમડાના પાન •

મેંદો • તેલ મોણ માટે • મીઠું • લાલ મરચું • પેરી પેરી મસાલો • ગારલીક બ્રેડ ના હબૅસ • પાણી ચપાતી બૃશ કરવા માટે • ડીપ માટે • ટોમેટો સોસ • વેજ મેયોનાઈઝ

૧કપ જાડો મગ નો લોટ • ૧/૪કપ રવો • ૧/૨કપ ખાટું દહીં • ૧/૪ચમચી ઈનો • સ્વાદ અનુસાર મીઠું મરચું પેસ્ટ ૧ ચમચો • હિંગ • ૧ચમચો તેલ મોણ માટે • ૧ચમચો તેલ વઘાર માટે • ૧ચમચી તલ, આખા લાલ મરચાં, કઢી લીમડો • વઘાર માાટે • ૧/૪કપ ફણગાવેલા મગ બેટર માં ઉમેરવા માટે

૨૫૦ગ્રામ ચણા નો જાડો લોટ • ૨૫૦ગ્રામ ધી • ૨૦૦ એમ એલ દૂધ+૧/૪ કપ મલાઈ રબડી માટે • ૧/૪ ચમચી ઈલાયચી પાવડર • ૧/૪ ચમચી જાવંત્રી પાવડર • ૧૦ બદામ ની કતરણ • ૨૦૦ગ્રામ ખાંડ • ૧/૪ કપ કોકો • ઈચ્છા પ્રમાણે પીસ્તા ની કતરણ • નાખી શકાય

૧/૨કપ બારીક રવો • ૧/૨કપ ખાંડ • ૨ થી ૨ ૧/૨ કપ દૂધ • ૧/૨ કપ ની૮બદામ • ૧/૨ચમચી એલચી પાવડર • ૭થી૮ તાંતણા કેસર • ૧/૪ચમચી પીસ્તા ની કતરણ

૧/૨કપ પોલેન્ટા અથવા મકાઇના દલીયા • ૨ચમચા તેલ • ૧કાંદો ઝીણો સમારેલો • ૧ટામેટુ ઝીણુ સમારેલુ • ૨ચમચા એલેપેનો સમા રેલા • ૧ચમચો આદુ લસણની પેસ્ટ • ૨ચમચી લાલ મરચું • ૧ચમચી શેકેલું જીરૂ પાવડર • ૨કપ પાણી • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • ૧ચમચો લીંબુ નો રસ

૧/૨કપ બેસન • ૧/૪કપ ચોખા નો લોટ • ૧/૩કપ ઘંઉ નો લોટ • ૧કપઝીણી સમારેલી મેથી ની ભાજી • ૧ચમચી તેલ મોણ માટે • ૧ચમચી ગરમ તેલ ભજીયા તળતી વખતે મોણ નાખવા નું • ૧ચમચી લાલ મરચું • ૧ચમતમચીઆદુ મરચું પેસ્ટ • ૧/૮ચમચિ હળદર,૧/૮ચમચી હીંગ • ૧/૮ચમચીખાવાનો સોડા,૧/૪ચમચી ગરમ મસાલો • ૧ચમચી અધકચરા ખાંડેલા મરી • ૧ચમચી અધકચરા ખાંડેલા આખા ધાણા

૧કપ ઢોકળા નું ખીરું ઢોકળા ના લોટ માં દહીં અને મસાલો ચપટી સોડા નાખી તૈયાર કરી ને આથો આવેલો લોટ • ૧/૨કપ ઝીણી સમારેલી પાલક • ૧/૪કપ છીણેલું પનીર • ૪ફલેન ટીન • લાલ અને લીલી ચટણી પીરસવા માટે • ૨ચમચીઆદૂમરચા ની પેસ્ટ • ૨ચમચા ખાટું દહીં • ૧/૮ચમચી સોડા

૨કપ. પૌંઆ • ૧મોટો કાં દો ઝીણો સમારેલો • ૧/૪કપ તાજુ કોપરૂ ખમણેલું • ૧/૪કપ શિંગ દાણા શેકી ને અધકચરા વાટેલા • ૧ચમચો લીંબુ નો રસ • ૨ચમચા ખાંડ • ૧ટમેટુ ઝીણું સમારેલું • ઝીણી કાપેલી કોથમીર જરૂરિયાત મુજબ • ૩ચમચા તેલ • થોડો લીમડો

રવો • દહીં • આદું, મરચું, મીઠું સ્વાદ અનુસાર • કેપસીકમ, • ઈનો • વઘાર માટે તેલ,રાઈ,તલ,લીમડો • લસણ ટમેટા ની ચટણી • કોથમીર ફુદીના ની ચટણી • ઝીણી કાપેલી કોથમીર

૩૦૦ ગ્રામ પરવડ • ૨થી ૩ચમચા તેલ શાક માટે • ૧ચમચો તેલ મસાલા માટે • સ્ટફિંગ માટે • ૨ચમચા બેસન • ૧ચમચો, શીંગ નો ભૂકો • ૧ચમચોતાજુખમણેલુ નાડીયેર • ૧ચમચોઝીણી કાપેલી કોથમીર • ૧ચમચો ધાણાજીરું,૧/૪ચમચી હઙદર, ચપટી હિંગ ૧ચમચો આદું લસણ અને મરચું વાટે લું • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,૧ચમચી સાકર

૩૫૦ ગ્રામ કારેલા,૨નાના બટેટા લાંબી સડી કા • કાપેલા • ૧/૪કપ શિંગ દાણા,૧/૨કપ કાજુ, દ્રાક્ષ • ૧ચમચી લાલ મરચું ૧ચમચોધાણાજીરૂ • ૨ચમચી સાકર • ૧/૨ચમચી આદું છીણેલું • ૨ચમચા કોથમીર (ઝીણી સમારેલી) • તેલ ૨ચમચા • ૧ચમચી તલ,૧ચમચો કોપરા ની છીણ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

૧.: ૨કપદૂધ • ૨:૧/૨કપ+૧/૪કપ+૨ચમચાસાકર • ૩: ૩ચમચા કોનૅ ફ્લોર • ૪: ૧ચમચી બટર,૧ચમચીવેનીલા એસેનસ • ૫:૪થી૫ટોસટ • ૬: ૩ચમચા રવો • ૭:૧/૪કપ ડાકૅ ચોકલેટ