Humitas en olla

Name: Humitas en olla
Cuisine: chilenas
Ingredients: 14 choclos tiernos; 1 cucharada grande manteca; 1 diente ajo; 1 paquete albahaca fresca; 1 taza leche; 1 pizca comino molido; 1 cucharita ají de color; 2 cucharadas sal; 1 cucharada azúcar; 2 cebollas medianas; 1 cucharita orégano

Claudia Maira Bravo @cook_4699627

Me vine a vivir al campo en Chile y en estos momentos me encuentro de vacaciones con más tiempo del habitual así que busqué recetas de comidas típicas en la app. Me encontré con varias recetas de humitas en olla. Así que decidí mezclar algunos ingredientes de unas y otras y el resultado fue increíble.

Humitas en olla

Claudia Maira Bravo @cook_4699627

Guardada

Ingredientes

14choclos tiernos
1 cucharada grandemanteca
1 dienteajo
1 paquetealbahaca fresca
1 tazaleche
1 pizcacomino molido
1 cucharitaají de color
2 cucharadassal
1 cucharadaazúcar
2cebollas medianas
1 cucharitaorégano

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar la cebolla en cuadritos y sofreír con el diente de ajo picado finito en la manteca. Aliñar con orégano y ají de color y una pizca de comino hasta que esté transparente (cuidado con la cantidad de comino porque es un aliño fuerte que puede cambiar drásticamente el sabor de una comida)
2

Moler el choclo en la juguera junto con la albahaca (usé 15 hojas grandes). Si la mezcla se pone pesada agregar leche de a cucharadas para que la máquina muela mejor.
3

Mezclar ambas preparaciones y cocinar revolviendo siempre (ya que la mezcla se pega) unos 30 minutos a fuego medio. Agregar sal y azúcar a gusto. En mi caso usé las cantidades descritas en la lista de ingredientes ya que los choclos eran medianos a grandes.
4

Servir ojalá en pocillos de greda (no tengo aún) y acompañar con ensalada (idealmente de tomates). Se puede comer agregando azúcar e incluso para los más osados un poco de merkén... a disfrutar!!!