Faire bouillir le lait avec le curcuma, la muscade le sel et le poivre

Faire cuire dans le lait les fleurettes de chou-fleur ainsi que les feuilles les plus tendres

Égoutter le chou-fleur

Ajouter la semoule dans le lait mélanger jusqu’à épaississement

Hors du feu ajouter le fromage et les œufs
Mélanger

Déposer le chou-fleur dans un plat allant au four
Verser la semoule sur le chou-fleur

Mettre au four à 180C jusqu’à ce que le gratin soit doré