Tarte à la semoule fine Caviar d’aubergines et gorgonzola

Name: Tarte à la semoule fine Caviar d’aubergines et gorgonzola
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 60 g farine de pois chiches; 150 g semoule fine de blé; 40 g parmesan râpé; Sel poivre; 15 cl d’eau chaude; 1 càs d’huile d’olive; 2 aubergines; 1 càs d’huile d’olive; 1 jus de citron; 1 càc tahin; Sel poivre

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#semainedugout l’aubergine

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Tarte à la semoule fine Caviar d’aubergines et gorgonzola

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Ingrédients

4 personnes

Pâte à la semoule
60 gfarine de pois chiches
150 gsemoule fine de blé
40 gparmesan râpé
Sel poivre
15 cld’eau chaude
1 càsd’huile d’olive
Caviar d’aubergines
2aubergines
1 càsd’huile d’olive
1jus de citron
1 càctahin
Sel poivre

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Instructions de cuisine

1

Pour la pâte la pâte mélanger tous les ingrédients secs
Verser l’eau et l’huile d’olive
Malaxer
Laisser reposer 30 minutes
Étaler la pâte sur un papier sulfurisé
Précuite la 30 minutes four à 180C
2

Caviar d’aubergines
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur
Entailler la cher et badigeonner d’huile d’olive
Cuire les aubergines 30 minutes four à 180C
3

Mixer la cher d’aubergines avec l’huile d’olive le jus de citron et le tahin
Saler poivrer
4

Étaler le caviar d’aubergines sur la pâte
Émietter le gorgonzola
Mettre la tarte au four 180C (20 minutes)
Le gorgonzola doit être doré