Préchauffer le four à 180 degrés. Hacher les oignons et les gousses d’ail. Mettre la moitié des oignons dans un bol avec la viande hachée, du sel, du poivre et du persil.

Couper le haut des tomates et les évider. Poivrer et saler l’intérieur. Mettre la farce à l’intérieur des tomates et remettre le chapeau.
Mettre le reste des oignons dans un plat avec la chair des tomates.

Mettre les tomates farcies dans un plat, parsemez de thym et mettre une noisette de margarine sur chaque tomate.
Enfourner pendant 1h les tomates et le mélange oignons/chair de tomates.

Pendant ce temps, préparer votre riz basmati. Servir chaud en versant le mélange oignons/chair de tomates sur le riz.