Pain de mie

Name: Pain de mie
Cuisine: France
Ingredients: 100 g farine de riz; 1.5 g levure sèche; 2.3 g sel; 5 g huile de riz; 40 g Amazaké*; 65 g eau

YEPY @yepy_141624

Japon

Fan de riz ? Voici la recette idéale !
*Le Amazaké est une boisson douce à base de riz et de Koji fermenté selon la tradition japonaise. Il ne contient que très peu d'alcool et peut donc être commercialisé comme boisson non alcoolisée.
**Vous aurez besoin d'outils fait pour fabriquer du pain.
#Dessert
#cuisinedumonde
#antigaspi

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Ingrédients

100 gfarine de riz
1.5 glevure sèche
2.3 gsel
5 ghuile de riz
40 gAmazaké*
65 geau

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Instructions de cuisine

1

Verser tous les ingrédients ensemble, terminez par l'huile de riz, puis l'Amazaké chauffé (tiède).
2

Mélanger pendant 5 minutes à basse vitesse**.
3

Mélanger pendant 3 minutes à haute vitesse.
4

A la fin du pétrissage, la température de la pâte doit être de 23°C.
5

Laisser fermenter.
6

Laisser en 27°C 60 minutes.
7

Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes.
8

Bon Appétit !