Si votre betterave est crue, il va falloir la cuire pendant au moins 1h30, avec la peau, ici dans une casserole remplie d'eau et en la retournant à mi cuisson. Une fois cuite et refroidie il faut la pelez puis la découper en morceaux et les mettre dans un mixeur. Égouttez les petits pois puis les verser dans le mixeur. Ajouter sel et poivre et un peu de jus de citron ainsi qu'un peu de crème ou de yaourt. Mixez jusqu'à obtenir une consistance désirée en ajustant la quantité de crème ou yaourt.

Mettre dans un bol puis versez un peu d'huile d'avocat. Servez avec du pain.

Option : vous pouvez ajouter du thon en même temps que les autres ingrédients pour une tartinade plus consistante.

Bon appétit ;-)