Fraise-rhubarbe et streusel noisettes-avoine

Name: Fraise-rhubarbe et streusel noisettes-avoine
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 350 gr rhubarbe; 200 gr fraises; 150 gr sucre; Streusel:; 40 gr farine d’épeautre; 20 gr flocons d’avoine; 50 gr noisettes entières torréfiées; 40 gr sucre roux; 50 gr beurre doux mou; 1 pincée de sel

pegf4 @cook_18848513

Dernière récolte de rhubarbe et voila que je me retrouve avec 1kg fraîchement ramassé!
Un reste de fraises dans le frigo et me voilà partie pour une compotée de fruits avec un streusel noisettes et flocon d’avoine, un petit dessert pour ce soir tout en légèreté.
La recette se trouve aussi sur mon blog:
http://delices-sucres-sales.over-blog.com/2019/05/fraise-rhubarbe-et-stressee-noisettes-avoine.html

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Fraise-rhubarbe et streusel noisettes-avoine

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Ingrédients

3 personnes

350 grrhubarbe
200 grfraises
150 grsucre
Streusel:
40 grfarine d’épeautre
20 grflocons d’avoine
50 grnoisettes entières torréfiées
40 grsucre roux
50 grbeurre doux mou
1pincée de sel

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Instructions de cuisine

1

Couper les fraises en morceaux, éplucher la rhubarbe et coupez- La en tronçons. Mettre le tout dans une casserole avec le sucre. Laissez compoter durant 15-20 mins.
Passer le tout dans une passoire afin de récupérer le jus car vous allez voir, ça recrache énormément d’eau et on ne veut pas détremper le streusel. Verser les fruits dans votre plat et réserver.
2

Préchauffer le four à 180°.
Passer au mixeur rapidement les noisettes afin d’ obtenir une poudre grossière.
3

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre roux, les flocons d’avoine, la poudre de noisettes et le sel.
Mélanger et ajouter le beurre en morceaux. Malaxer entre vos doigts afin de former un crumble. Déposez-le sur les fruits et enfourner 20 mins.