Soupe de tomates, carottes et jambon fumé

Name: Soupe de tomates, carottes et jambon fumé
Yield: 4-6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 cas d’huile d’olive; Persil avec tige; 4 tranches de jambon fumé; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 carottes; 2 cas de concentré de tomates; 1 cas de farine; 1 boîte tomates pelées concassées; 1,2 L bouillon de poule; 1 feuille de laurier, thym; 4 cas de crème épaisse; 70 gr gruyère râpé

pegf4 @cook_18848513

Encore un soir grisâtre, froid et triste... Pour se donner du peps, se réchauffer et sourire, rien de mieux qu’une bonne soupe maison qui hume dans la cuisine.

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Soupe de tomates, carottes et jambon fumé

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Encore un soir grisâtre, froid et triste... Pour se donner du peps, se réchauffer et sourire, rien de mieux qu’une bonne soupe maison qui hume dans la cuisine.

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Ingrédients

4-6 personnes

2cas d’huile d’olive
Persil avec tige
4tranches de jambon fumé
1oignon
2 goussesd’ail
2carottes
2cas de concentré de tomates
1cas de farine
1 boîtetomates pelées concassées
1,2 Lbouillon de poule
1feuille de laurier, thym
4cas de crème épaisse
70 grgruyère râpé

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Instructions de cuisine

1

Couper le jambon en morceaux, éplucher l’oignon, l’ail et émincez-les. Râper les carottes.
Dans une casserole faire chauffer 2 cas d’huile d’olive. Ajouter l’oignon le jambon fumé et faire dorer quelques mins.
2

Ajouter l’ail, les carottes, mélanger et prolonger la cuisson de 5 mins. Au bout de ce temps ajouter le concentré de tomate, la farine, et mélanger. Diluer le tout avec le bouillon, un peu de persil et ses tiges et les tomates. Ajouter la feuille de laurier le thym, couvrir et laisser cuire 30 à 40 mins. Mixer la soupe puis remettre sur le feu. Ajouter la crème, laisser fondre.
3

Servir parsemé de gruyère.