Ratatouille maison

Name: Ratatouille maison
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 courgettes; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 aubergine; 2 tomates; 2 feuilles de laurier; 1 branche de thym; Sel poivre; Piment d espelette; Huile d olive

👩‍🍳La Cuisine D'Ann-So👩‍🍳 @cook_9116117

Bassin D'arcachon 33

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Ingrédients

4 personnes

2courgettes
1poivron rouge
1oignon
1aubergine
2tomates
2feuilles de laurier
1branche de thym
Sel poivre
Piment d espelette
Huile d olive

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Instructions de cuisine

1

Faites revenir les courgettes coupées en rondelles et l aubergine coupée en cubes dans l huile d'olive et reserver une fois attendrit dans un saladier
2

Faites revenir l oignons émincé. Une fois translucide rajouter le poivron coupé en lamelles et les tomates coupées en dés. Remuer et laisser cuire 10 min. Rajouter les courgettes et les aubergines bien remuer. Saler poivrer et mettre 2 pincée de piment d espelette remuer encore. Mettre le laurier et le thym et laisser mijoter à feu doux pendant 40 min. Remuer de temps en temps.
3