Les cœurs de guimauve
soumeya ouldrouis @cook_19756042
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Placer la gélatine dans un bol d'eau froide
- 2
Faire fondre le chocolat au lait dans un bain-marie ou micro onde
- 3
Avec un pinceau, répartir le chocolat dans le moule
- 4
Placer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la recette
- 5
Placer le sucre, le glucose et l'eau dans une casserole
- 6
Chauffer jusqu'à 121°c
- 7
Fouetter le blanc en neige
- 8
Quand il vient mousseux, ajouter le sirop, la gélatine et la vanille
- 9
Continuer de fouetter jusqu'à le mélange tiédisse
- 10
Placer le tout dans la poche à douille
- 11
Remplir les moules de guimauve encore liquide
- 12
Laisser sécher au congélateur
- 13
Étaler une couche fine de chocolat sur les cœurs
- 14
Placer au congélateur
- 15
Aprés environ 30 minutes, démouler légerement
- 16
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