Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat
Pâte feuilletée inversée faite maison. Pour cette recette j’ai eu besoin de la totalité de la pâte que j’ai coupé en 2 au lieu de 4.
Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat
Pâte feuilletée inversée faite maison. Pour cette recette j’ai eu besoin de la totalité de la pâte que j’ai coupé en 2 au lieu de 4.
Instructions de cuisine
- 1
Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou pour l'assouplir. Ajoutez les oeufs et mélangez. Vous n'obtiendrez pas une pâte homogène. Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande, les pépites de chocolat et l'arôme tout en mélangeant. Il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson. Réservez votre préparation dans une poche à douille.
- 2
Etalez les pâtes et détaillez un rectangle. A l'aide d'un pinceau humidifier tout le tour de la pâte afin de faire adhérer le deuxième disque. Déposez votre préparation au centre et insérez la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte en soudant les bords.
- 3
La dorure se fait en 2 fois. et 20min de repos au frais entre chacune d'elles. A l'aide d'un pinceau déposez votre dorure sur le dessus de la galette. Rayez la sans oublier de faire quelques trous (je le fais au scalpel sans trop appuyer !) et enfournez 40min a 205°C.
- 4
En attendant, préparez votre sirop : dans une casserole, portez à grosses ébullitions votre eau avec le sucre. badigeonnez la galette avec un pinceau dès la sortie du four !
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Galette des rois frangipane Galette des rois frangipane
Pour une fois, on est rester dans le traditionnel avec le gout et la forme.
-
Galette des rois aux pépites de chocolat Galette des rois aux pépites de chocolat
#epiphanie
-
Galette à la crème d’amande Galette à la crème d’amande
N’étant pas une grande fan de la frangipane (crème d’amande et crème pâtissière) je vous la propose à la crème d’amande. J’ai déjà publié cette recette mais je vous la repropose avec une nouvelle deco -
-
Galette des rois crème d’amande / framboise Galette des rois crème d’amande / framboise
-
Galette des Rois frangipane Galette des Rois frangipane
Je voulais pour cette année une galette frangipane 100% maison !Une première pour la pâte feuilletée pour moi j’ai donc opté pour une recette rapide .Et une vraie frangipane qui se compose du mélange de crème pâtissière et de crème d’amande .Je vais créer une recette à chaque fois :-crème pâtissière-crème d’amande-pâte feuilletée rapide (méthode Felder)Abonnez-vous sur mon InstAfOod :@sabrinaguerilli_cuisine#galettedesrois
-
La galette frangipane La galette frangipane
Galette de mon enfance, j'ai toujours aimé les amandes, et j'ai découvert la crème frangipane , qui a été gros coup de cœur .Malheureusement souvent trop sucré ou avec beaucoup de crème j'ai été souvent déçu des galettes trouvées dans le commerce. Passionnée de cuisine et de pâtisserie j'ai décidé donc de me lancer, et je ne suis pas déçu, le fait de faire la pâte feuilletée inversée fait vraiment toute la différence. Alors lancez-vous comme moi , et regalez vous.Pour la Pate feuilletée inversée pour trouvé la recette sur ce site :https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-feuilletee-inverse.htmlRetrouvez toutes mes réalisations directement sur ma page instagram :Preambule_
-
Galette des rois pralinée façon Chausson ou Demi-lune Galette des rois pralinée façon Chausson ou Demi-lune
Une galette rapide faite avec des restes.Il m'en restait 50 g de praliné, 50 g de chocolat blanc et j'avais dans mon frigo une seule pâte feuilletée.La recette est ici: https://www.leblogdecata.com/2017/01/galette-pralinee-facon-chausson-ou-demi.html
-
Brioche des rois aux pépites de chocolat Brioche des rois aux pépites de chocolat
👑 Brioche des rois maison - Nous n’en trouvons pas dans nos boulangeries du Nord de la France, j’ai donc décidé d’en faire une moi-même. ✨
-
Pithiviers ou Galette des rois framboise Pithiviers ou Galette des rois framboise
La version framboise est parfaite pour casser le côté sucré de la galette -
Galette des rois à la frangipane fruit de la passion Galette des rois à la frangipane fruit de la passion
Cette année je me suis lancée pour la première fois dans la pâte feuilletée inversée, et du coup, j'ai eu envie de la tester dans une galette des rois que je n'avais pas encore proposée sur le blog.Après les fêtes de fin d'année, envie d'un peu de fraîcheur pour réveiller ma traditionnelle crème frangipane : j'ai donc ajouté du fruit de la passion.#epiphanie #épiphanie #galettedesrois #galette #frangipane #fruitdelapassion #janvier
-
Pithiviers ou Galette des rois poire chocolat Pithiviers ou Galette des rois poire chocolat
Une version qui fait fureur ici !Ici nous ne sommes pas fan de la frangipane, nous trouvons que la crème pâtissière atténue le goût de l’amande qu’on aime tant ! Ça s’appelle donc un pithiviers
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)