Samoussas des rois

Name: Samoussas des rois
Cuisine: France
Ingredients: 1 Dizaine de crêpes; Frangipane :; 60 g poudre d'mande; 30 g sucre de coco; 1 pomme type golden; 3 cs purée d'amande complète; 1/2 cc d’arôme d'amande amère; Quelques amandes préalablement concassées

_Veyre @_veyre

Bordeaux

Personnellement, j'aime un peu trop la période de l'épiphanie. Histoire de varier un peu les plaisirs, j'avais envie de nouveau et de sortir des sentiers battus. C'est alors que je suis tombé sur les samoussas du blog de HealthyClemsy ! J'ai un peu modifier la recette originale car je ne suis pas friande des raisins secs... J'espère que cette recette saura éveiller votre curiosité ;)

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Samoussas des rois

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Ingrédients

1Dizaine de crêpes
Frangipane :
60 gpoudre d'mande
30 gsucre de coco
1pomme type golden
3 cspurée d'amande complète
1/2 ccd’arôme d'amande amère
Quelques amandes préalablement concassées

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Instructions de cuisine

1

Frangipane : Eplucher et découper la pomme en dés dans une petite casserole avec un fond d'eau. (Personnellement, j'y ajoute toujours un peu de cannelle et de la cardamone !). Laisser cuire à couvert durant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Mixer et laisser refroidir.
2

Passer au mixeur l'ensemble de vos ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Réajuster les ingrédients selon votre goût.
3

Dressage : Découper les crêpes en deux dans la verticale. Ramener les côtés extérieurs (ceux qui sont arrondis) vers l'intérieur (le côté le plus long et droit).
4

Déposée une cuillerée de frangipane à l'une des extrémités ainsi que quelques brisures d'amandes.
5

Plier en triangle comme vous le feriez pour un samoussas classique !
6

Au moment de déguster, faire dorer les samoussas dans une poêle chaude avec de l'huile de coco (ou du ghee)