Préparer la sauce blanche, mettez l'huile et smen dans une marmite, ajoutez le poulet, oignon haché, les épices, puis l'eau tiède et le pois chiche.

Mettez la viande de dinde hachée dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et oignon haché, ajoutez les épices.

Dans un récipient, ajoutez le viande de dinde cuite, les fromages, et les oeufs. Versez le tout dans un plat, ajoutez le fromage râpé.

Entrez le plat au four à 200 degré. Laissez le refroidir un peu, coupez en carrés.

Mettez le poulet et le pois chiche dans un plateau et les carrés de tajine tout autour, décorer avec la coriandre. Bon appétit.