Roti Jala Kari Ayam Special

Name: Roti Jala Kari Ayam Special
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Ayam, potong sedang, cuci bersih dan tiriskan; 1 lt air santan; 2 buah kentang, kupas, potong; 1 buah wortel, kupas, potong dadu; 1 buah mentimun, potong dadu; 6 siung bawang merah, halus; 3 siung bawang putih, halus; 10 buah cabai merah keriting, halus; 5 buah cabai rawit, halus; 3 cm kunyit, halus; 2 cm lengkuas, halus; 2 cm jahe, halus; 2 batang sereh, geprek; 2 butir kemiri, halus; 1/2 sdt merica, halus; 4 buah bunga lawang/pekak; 2 sdm Bubuk Rempah Kari; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1/2 keping gula merah; 1 sdt penyedap; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya garam; 250 gr Tepung terigu; 50 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 1 sdt bubuk kunyit; 1/2 sdt garam; 5 sdm minyak sayur

Elvyra Diar @cook_13870647

Kalo #DiRumahAja pasti pagi-pagi udah beres masak, ada stok kentang, timun, wortel 2 sama ayam di dalam kulkas, di bikin ini deh 😋 special karena ini di #WeekendChallenge

Lebih banyak

Roti Jala Kari Ayam Special

Elvyra Diar @cook_13870647

Kalo #DiRumahAja pasti pagi-pagi udah beres masak, ada stok kentang, timun, wortel 2 sama ayam di dalam kulkas, di bikin ini deh 😋 special karena ini di #WeekendChallenge

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grAyam, potong sedang, cuci bersih dan tiriskan
1 ltair santan
2 buahkentang, kupas, potong
1 buahwortel, kupas, potong dadu
1 buahmentimun, potong dadu
Bumbu Halus Ayam Kari :
6 siungbawang merah, halus
3 siungbawang putih, halus
10 buahcabai merah keriting, halus
5 buahcabai rawit, halus
3 cmkunyit, halus
2 cmlengkuas, halus
2 cmjahe, halus
2 batangsereh, geprek
2 butirkemiri, halus
1/2 sdtmerica, halus
4 buahbunga lawang/pekak
2 sdmBubuk Rempah Kari
3 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
1/2 kepinggula merah
1 sdtpenyedap
2 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram
Roti Jala :
250 grTepung terigu
50 grtepung tapioka
1 butirtelur
1 sdtbubuk kunyit
1/2 sdtgaram
5 sdmminyak sayur
500 mlSantan + air
Acar :
2 siungbawang putih iris
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdmjeruk nipis
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu masukkan bumbu yg di haluskan, beserta batang sereh, daun kunyit, gula merah, daun salam, daun jeruk, bubuk rempah kari, aduk merata hingga wangi. Lalu tuangkan air asam jawa, kemudian Masukkan ayam yg telah di potong, aduk-aduk dan masukkan air santan. Masak hingga santan air santan agak sedikit menyusut kemudian masukkan potongan kentang.
2

Siapkan wadah, masukkan garam, telur, bubuk kunyit, air santan aduk hingga merata kemudian masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk hingga merata dan terakhir masukkan minyak nya. Saring adonan roti jala ke wadah lain, utk mendapatkan hasil tekstur yg halus,lalu tuangkan kedalam botol multiguna (utk saus kecap dll biasanya), panaskan pan, dan cetak sesuai selera.
3

Acar : Siapkan mangkuk, masukkan garam gula air jeruk nipis, kemudian masukkan wortel, timun dan irisan bawang. Koreksi rasa. Tata kari ayam dan roti jala di atas piring lengkapi dengan acar sayur 🙂